人教版高中生物必修第1册 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶.pptVIP

第1节降低化学反应活化能的酶1.通过对酶催化作用具体实例的讨论,说明酶在细胞代谢中的作用及酶的本质和特

性。2.通过阅读分析相关资料,认同科学是在不断地探索和争论中前进的。3.通过

相关实验和探究,尝试控制自变量和无关变量,观察和检测因变量,设置对照组,并描

述影响酶活性的因素。重点:1.酶的作用、本质、特性。2.影响酶促反应速率的因素。难点:1.酶能降低化学反应的活化能。2.影响酶活性的因素。?第5章细胞的能量供应和利用

1.细胞代谢2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验处理1|酶的作用和本质细胞内化学反应试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不处理基本无气泡产生290℃水浴③有少量气泡产生3加2滴④FeCl3溶液有较多气泡产生4加2滴肝脏研磨液有大量气泡产生第5章细胞的能量供应和利用

结论:与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,催化效率⑤更高。(2)实验变量分析3.酶的作用机理(1)活化能:分子从常态转变为⑨容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。图

中,⑩B表示无催化剂时反应所需的活化能,?C表示有无机催化剂时反应所需的活化能,?D表示有酶时反应所需的活化能,A表示?酶降低的活化能。变量类型含义实例(比较不同条件下过氧化氢的分解)自变量实验中⑥人为控制的量⑦反应条件(Fe3+、过氧化氢酶、加热)无关变量除自变量外,实验中对实验结果

能造成影响的变量⑧过氧化氢溶液用量、反应溶液的pH(列举两个)因变量随自变量变化而变化的量过氧化氢的分解速率第5章细胞的能量供应和利用

(2)作用机理:与无机催化剂相比,酶?降低活化能的作用更显著,催化效率更高。知识拓展酶与无机催化剂的共同点(1)降低反应的活化能,使反应速率加快,但不改变生成物的量。(2)反应前后自身性质不变。(3)缩短反应达到平衡的时间,但不改变反应的方向和平衡点。4.酶的概念来源作用本质?活细胞催化作用有机物,绝大多数为?蛋白质,少数为RNA第5章细胞的能量供应和利用

?高效性与无机催化剂相比,酶的催化效率更高专一性每一种酶只能催化?一种或一类化学反应酶的作用条件比较?温和温度?过高或pH?过低、过高都会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活2|酶的特性1.特性2.酶活性:酶催化特定化学反应的能力。酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的?速率表示。第5章细胞的能量供应和利用

1.酶的合成场所均为核糖体,单体是氨基酸。(?)提示:酶的化学本质为蛋白质或RNA,因此酶的合成场所不一定是核糖体,酶的单体

为氨基酸或核糖核苷酸。2.所有活细胞都能合成酶,酶作用场所可以是细胞内也可以是细胞外。?(?)提示:不是所有活细胞都能合成酶,如哺乳动物成熟红细胞没有细胞核及众多细胞

器,无法合成酶。3.加热与用催化剂均能通过降低反应的活化能加快反应进行。?(?)提示:加热可为反应提供能量,从而使反应速率加快,加热并不能降低反应的活化能。4.高温(100℃)处理后的唾液淀粉酶,当温度逐渐降低至37℃时,其活性逐渐增强。?(?)提示:高温(100℃)处理后,酶的空间结构已被破坏,酶已失活,即使降低温度,酶的活

性也不可恢复。判断正误，正确的画“√”，错误的画“?”。第5章细胞的能量供应和利用

5.0℃比37℃更适合保存酶。?(√)6.探究人体胃蛋白酶的最适pH,可设计pH为3、5、7、9的反应环境。?(?)提示:人的胃蛋白酶的最适pH为1.5,因此设计pH为3、5、7、9的反应环境进行实

验无法探究胃蛋白酶的活性与pH的关系。?第5章细胞的能量供应和利用

1833年,Payen等人从麦芽的水提取物中,用酒精沉淀获得了一种对热不稳定的物

质,该物质可以使淀粉水解为可溶性糖,被称为淀粉酶制剂。在酸性条件下,没有淀

粉酶时,淀粉也可水解为麦芽糖。后来科学家证明淀粉酶的本质为蛋白质,其结构除与氨基酸残基的性质相关外,还

与大分子内部空间缠绕所形成的特定形状有关,而这种独特的形状决定了它的专

一性及其高效性,因此任何可以使淀粉酶的结构发生变化的环境因素都有可能使

其失去催化功能,如高温、强酸、强碱。?1|通过实验探究或验证酶的本质及特性第5章细胞的能量供应和利用

1.纤维素与淀粉一样,也是一种多糖,淀粉酶能否催化纤维素的水解?提示:不能,因为酶具有专一性。2.小明同学以淀粉酶和淀粉为实验材料验证酶需要适宜的pH,他能否达到实验目

的?为什么?提示:不能。在酸性条件下,淀粉可发生水解。3.若实验室中没有双缩脲试剂,某同学欲验证淀粉酶的化学本质为蛋白质,请你帮

他设计实验思路。提示:取适量淀粉酶制成待测样液,均分为两份,一份