第二章 固定化酶(1~3节).pdfVIP

EnzymeEngineering

酶工程

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第三章固定化酶

n第一节概述

n第二节固定化酶的性质及其影响因素

n第三节固定化酶的制备

n第四节固定化细胞

n第五节固定化辅酶和原生质体

n第六节酶反应器和固定化酶（细胞）

退出的应用

第一节概述

固定化酶的发展史

生物催化剂

细胞酶

非生长生长可溶固定化

悬浮固定化酶液固定化连吸附包埋交联化学连

材料膜固定连再循环系统间歇间歇间歇

凝胶

半连凝胶连连

吸附

活塞模式活塞模式

分批吸附

化学连接物

搅拌连续反应器搅拌连续反应器

图6-1生物催化剂作用方式示意

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什么是固定化酶？

水溶性酶水不溶性载体

固定化技术

水不溶性酶

（固定化酶）

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第一节概述

二．固定化酶的优缺点

n多次使用

n可以装塔连续反应

n优点：纯化简单

n提高产物质量

n应用范围广

n缺点：首次投入成本高

n大分子底物较困难

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第一节结束

n点击返回

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第二节固定化酶的性质及其影响因素

n一．影响固定化酶性质的因素

n二．固定化后酶性质的变化

n三．评价固定化酶的指标

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一．影响固定化酶性质的因素

1．酶本身的变化，主要是由于活性中

心的氨基酸残基、高级结构和电荷状

态等发生了变化。

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一．影响固定化酶性质的因素

2．载体的影响

n（1）分配效应

n（2）空间障碍效应

n（3）扩散限制效应

3.固定化方法的影响

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二．固定化后酶性质的变化

n1．固定化对酶活性的影响：酶活性下降，反

应速度下降

n原因：酶结构的变化

n空间位阻

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二．固定化酶的性质

2．固定化对酶稳定性的影响

n（1）操作稳定性提高

n（2）贮存稳定性比游离酶大多数提高。

n(3)对热稳定性，大多数升高，有些反而降低。

n(4)对分解酶的稳定性提高