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幼儿园食品安全巡查制度

一、巡查目的

为确保幼儿园食品安全，预防食物中毒事故发生，保障幼儿身体健康，制定本巡查制度。

二、巡查范围

1.食品加工场所；

2.食品储存场所；

3.食品销售场所；

4.食堂卫生环境；

5.食品安全管理制度落实情况。

三、巡查频次

1.每周至少进行1次全面巡查；

2.每月至少进行1次食品安全专项巡查；

3.特殊时期（如：节假日、季节交替等），根据实际情况增加巡查频次。

四、巡查内容

1.食品加工场所：

（1）从业人员健康状况；

（2）食品加工流程是否符合规定；

（3）食品加工工具、设备是否清洁、完好；

（4）食品原料是否新鲜、无污染；

（5）食品添加剂使用是否符合规定。

2.食品储存场所：

（1）食品分类存放是否规范；

（2）储存环境是否符合要求；

（3）防鼠、防虫、防潮措施是否到位；

（4）食品保质期及储存期限是否符合规定。

3.食品销售场所：

（1）食品销售许可证是否齐全；

（2）食品包装、标识是否符合规定；

（3）食品来源可追溯；

（4）销售环境整洁、卫生。

4.食堂卫生环境：

（1）食堂卫生许可证是否齐全；

（2）食堂环境卫生状况；

（3）餐厨废弃物处理是否符合规定；

（4）食堂设施设备清洁、完好。

5.食品安全管理制度落实情况：

（1）食品安全管理制度是否健全；

（2）从业人员培训及考核情况；

（3）食品安全事故应急预案制定及演练情况；

（4）食品安全责任制的落实情况。

五、巡查记录与整改

1.巡查人员应认真填写巡查记录，详细记录巡查发现的问题；

2.巡查结束后，巡查人员应及时将巡查记录反馈给相关部门；

3.针对巡查发现的问题，相关部门应立即整改，并在规定时间内将整改情况报告给巡查人员；

4.巡查人员对整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。

六、巡查人员职责

1.严格遵守巡查制度，认真履行巡查职责；

2.公正、公平、客观地评价食品安全状况；

3.对巡查中发现的问题及时反馈，并提出整改建议；

4.定期向上级汇报巡查工作情况。

七、巡查人员培训与考核

1.巡查人员需接受专业的食品安全知识培训，掌握相关法律法规和标准；

2.定期组织巡查人员进行业务知识和技能的考核，确保其具备必要的专业能力；

3.对考核不合格的巡查人员，应及时安排补考或重新培训，直至合格；

4.巡查人员应主动学习食品安全新知识，提高自身业务水平。

八、信息反馈与公开

1.食品安全巡查信息应及时、准确地反馈给幼儿园管理层，确保管理层了解食品安全状况；

2.幼儿园应定期向家长公开食品安全巡查结果，提高家长对幼儿园食品安全的信任度；

3.巡查记录和相关整改措施应在幼儿园内部进行公示，接受全体教职工的监督；

4.对重大食品安全问题，应按相关规定及时向教育行政部门和食品药品监督管理部门报告。

九、巡查保障措施

1.幼儿园应设立食品安全巡查专项资金，保障巡查工作正常开展；

2.配备必要的巡查设备，如快速检测仪器、记录工具等；

3.建立巡查人员激励机制，提高巡查人员的工作积极性和责任感；

4.保障巡查人员的人身安全，为巡查人员提供必要的个人防护装备。

十、责任追究

1.对不履行巡查职责、玩忽职守的巡查人员，依法依规追究其责任；

2.对隐瞒食品安全问题、不按时整改或整改不到位的部门和个人，严肃处理，并依法公开处理结果；

3.对因食品安全问题导致幼儿健康受损的，依法承担相应的法律责任；

4.强化食品安全责任追究机制，形成有效的震慑作用，确保食品安全巡查制度的有效实施。

十一、持续改进与优化

1.定期对食品安全巡查制度进行评估和修订，不断完善巡查工作流程；

2.结合实际情况，调整巡查频次和内容，提高巡查的针对性和实效性；

3.积极采纳巡查人员、家长及社会各界的意见和建议，优化食品安全管理措施；

4.通过持续改进，提升幼儿园食品安全管理水平，为幼儿创造安全、健康的饮食环境。

十二、食品安全突发事件应急处理

1.制定食品安全突发事件应急预案，明确应急处理流程和责任人；

2.定期组织食品安全应急演练，提高应对突发事件的快速反应能力；

3.建立食品安全突发事件信息报告制度，确保事件发生时能够及时上报；

4.对发生的食品安全突发事件，应迅速启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时通知相关部门和家长。

十三、食品安全文化建设

1.加强食品安全法律法规和知识的宣传普及，提高全园教职工的食品安全意识；

2.通过举办食品安全主题活动，培养幼儿良好的饮食习惯；

3.倡导全园参与食品安全管理，形成共同关注、共同维护食品安全的良好氛围；

4.将食品安全文化建设纳入幼儿园整体发展规划，长期坚持，形成特色。

十四、外部协作与监督

1.与食品药品监督管理部门、卫生健康