紫皮大蒜栽培技术规程编制说明.docVIP

《紫皮大蒜栽培技术规程》编制说明

一、项目任务来源

《上高紫皮大蒜栽培技术规程》地方标准制订项目系经江西省市场监督管理局赣市监标函〔2024〕9号文批准，列入2024年第五批江西省地方标准制修订计划。

二、标准完成单位及主要起草人

本标准归口单位为江西省经济作物标准化技术委员会，负责起草单位为上高县农业农村局、宜春市硒资源开发利用中心（市农业发展中心)。

本标准主要起草人为张庆华、龚秋林、李文苹、卢坚雯、熊尚文、文林、朱红、李小毛、李志华、汤小明、黄启华、叶小丽、李喜平、晏秋香、陈凯荣、许丽芳。

三、标准制订文稿形成过程

起草单位高度重视此次制订工作，自项目立项开始，便成立了“上高紫皮大蒜栽培技术规程”地方标准制订小组，于2024年7月全面开展了《上高紫皮大蒜栽培技术规程》地方标准的制订工作。通过对实施标准化生产的上高紫皮大蒜基地，开展调查研究、收集数据资料，总结多年上高紫皮大蒜生产的实践基础上，征求上高紫皮大蒜种植大户及一些相关专家意见，并认真分析研究，及时采纳合理化建议和意见，形成了《上高紫皮大蒜技术规程》（征求意见稿），为进一步优化完善、与时俱进，我们还将发函向省、设区（市）相关院校、科研院所有关专家和各生产应用单位征求意见，并将根据专家意见进一步修改完善。

四、标准制订的背景和意义

（一）标准制订的背景及技术基础

上高紫皮大蒜是江西名优土特产，栽培历史悠久，在市场上广受青睐，2014年被认定为全国地理标志农产品，并制定了上高紫皮大蒜质量控制技术规范，但多年实践下来，该技术规范已经不太适合当下种植，且农户操作随意性大，产品质量及产量难以保证，满足不了市场需求。为提高上高紫皮大蒜的品质及产量，急需一个契合当下的大蒜栽培技术标准来规范种植技术。为此，我们制订了《上高紫皮大蒜栽培技术规程》并申报省级地方标准。

我县种植大户按《上高紫皮大蒜栽培技术规程》操作以来，在经济效益方面，每亩可以减少肥料使用量10%左右，产品个头均匀饱满，产量可增产11%。在社会效益方面，按标准进行生产管理后，减少了上高紫皮大蒜生产投入，提高了肥料利用率，提高劳动效率，有利于标准化、规范化、规模化管理。

（二）编制标准的意义

该标准有利于充分发挥上高的地理优势、环境优势，进一步提高上高紫皮大蒜单产、产品质量等，使上高紫皮大蒜产业得到快速发展。一是有利于种质资源保护，传统的种植模式生产出的上高紫皮大蒜品质不一，蒜子小，不均匀，口感不浓郁，通过新栽培技术的实施，生产出来的上高紫皮大蒜更加饱满均匀，口感浓郁，品质稳定优良。二是有利于保护市场，通过新栽培技术的实施，上高紫皮大蒜不仅品质得到了保障，面积也在逐步扩增，可减少市场上的“高价”大蒜还供不应求的现象，不仅可以稳定市场正常价格，也可以逐步满足市场供应。三是有利于品牌创建，市场上常有商贩低价收购外地紫皮大蒜冒充上高紫皮大蒜售卖，消费者购买时根本无法区分是上高紫皮大蒜还是外地紫皮大蒜，由于外地紫皮大蒜口感和品质都达不到上高紫皮大蒜的标准要求，严重影响了上高紫皮大蒜的声誉，通过实施新的栽培技术标准，生产出来的上高紫皮大蒜产品品质易与市场其他大蒜区分，外地大蒜无法冒充，可更好的树立品牌形象。

五、标准修订原则

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则制订。结合大蒜生产、贮藏、运输的实践，参照国内有关研究资料和科研成果，广泛征求有关专家，生产单位意见，根据相关法律、法规及标准的规定，结合科学性、规范性等原则制定本标准。

1.科学性：在标准编制中充分吸收最新研究成果和先进技术，制订出更加科学、合理的指标与技术措施。

2.可靠性：坚持以数据为基础，依托大量试验数据和丰富的实践数据编制标准，坚持各项指标与措施来源于试验数据的分析与测算。

3.可操作性：力求标准的条款表述明确无歧义，简便明了易理解和操作，排除人为的随意性。

4.规范性：标准内容的编写顺序、编排格式、章节划分以及编号等均按照江西省地方标准文本格式编写。

六、标准编制主要内容

标准主要规定了上高紫皮大蒜的产地环境、种植模式、栽培技术、播种、田间管理、病虫害防治、适时采收、贮藏运输、质量安全控制等。

七、本标准与有关国内现行法律、法规和强制性标准的关系

本标准与有关现行法律、法规和其它国家标准等均有较好协调性，无冲突。不存在重复、交叉、不协调等矛盾。

八、参考的主要技术文件

GB5084农田灌溉水环境质量标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量标准

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY525有机肥料

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

九、标准的贯彻与实施

新制订的《上高紫皮大蒜栽培技术规程》是在结合上高的地理优势，环境优势的基础上，