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项目名称：白云师大西餐厅

申请人：孙维龙

联系地址：贵州师范大学求是学院

联系电话：

电子邮件：

个人信息：求是学院体育系10体教2班孙维龙

摘要

随着大学生对西方文化日益理解和西方食品文化不断进入，越来越多大学生对西餐产生了浓厚兴趣，以至于诸多人特别是大学生这个群体愈发想接触它，去尝试它，因此这其中蕴藏着巨大市场资源，在大学附近开个西餐厅能较好运用并开发这个市场，虽然也许资金有限，但还是但愿能筹集资金并实现这个筹划，实现自己创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。

项目概况

项目目

——白云师大西餐厅以打造优质西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己市场。

项目名称：白云师大西餐厅

性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同步，吸引商家投资，建设中华人民共和国人自己家居设计文化。

建设地点：贵阳市白云区麦架镇

市场分析：贵州师范大学白云校区既有两万多名师生，调查资料表白她们消费多用于饮食方面占了59.9%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小吃一条街附近是男女生会餐最聚中地方，偶尔去人占了全师生68.8%，现时有56.3%师生觉得当前学校最缺服务是就餐环境，而适合西餐厅设计是幽雅、舒服、休闲消费环境，这可表白了，白云师大西餐厅开业后会有更受欢迎也许性。

宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者呈现不同样西餐文化。

经营范畴：

推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

西餐结合快餐。例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美女大学生品尝。

依照不同季节制定某些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

市场营销：在西餐厅初步发展中，我店将采用品牌方略、价格方略、促销方略等来实行创业筹划。可以不同限度减少营销成本，还能建立起坚实客户关系。随着西餐厅发展，还将扩展体验式营销、送货上门服务，网络营销等模式。

财务数据：见财务筹划栏。

注册资金：——5万人民币。

融资方式：由本寝室同窗西餐厅参股人员筹措资金3万元，大学生创业贷款2万元。

组织理念：举才而任能，走创新和专业组合路线，实行严密系统性、战略性管理，打造高质量饮食文化。

组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。

结论：“白云师大西餐厅”这个店名易记，有亲切感。“白云师大西餐厅”招牌字体设计要美观大方，要具备独特性；易吸引人注意。重要走中低档价格方略，是广大师生首选之地，并且在麦架镇是唯一一家西餐厅。在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度享有和心理满足。针对消费者比较价格心理，将同类食品故意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯档次，得到选购“满足”。

二、管理层及部门职能

（一）、店长

孙维龙，男，汉

职责

店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同步接受学校监督，做好西餐厅与学校交流工作。

工作内容：督促各部长及员工工作，鼓舞员工工作热情，听取员工意见.综合决策各种工作运营.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工意见及规定，向下传递学校所规定工作。

、行政人事

部门职责

对筹划开发项目进行前期调查，收集整顿有关资料，制定初步项目可行性研究报告。

对西餐厅项目进行分析和需求策划。

对西餐厅项目进行详细设计。

制定西餐厅目的以及进度表。

建立项目管理系统。

负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好控制。

跟踪分析项目开发成本。

管理项目中风险和变化。

负责项目团队建设。

（三）、厨师

对厨师规定很高，她必要有灵活脑子，在每一周都能变一种化样特色，来吸引顾客。6、参加制定和完善公司费用控制办法。

（四）、服务员

部门职责

以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最重要工作是清理餐桌和店铺卫生，随时都是一层不染，没有油腻感觉，给顾客留下深刻印象。招兼职工就负责点菜和端菜，对每一种职工规定先把自己卫生解决好，才干更好服务于顾客，如果有顾客或者浮现不干净事物或环境立即解决，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

、市场开发部

部门职责

制定本部门年度