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食品厂卫生安全管理制度
一、卫生管理
1.1员工卫生管理
（1）所有员工必须接受卫生安全培训，掌握基本的卫生知识和操作技能。
（2）员工需定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
（3）员工在工作期间应穿戴整洁的工作服、帽、口罩等，不得携带私人物品进入生产区。
1.2生产环境卫生管理
（1）生产场所应保持干净、整洁，地面、墙面、设备等需定期清洁、消毒。
（2）生产过程中产生的废弃物、污水等应按照相关规定进行处理，不得直接排放。
（3）生产场所应定期进行灭虫、灭鼠，防止害虫、细菌滋生。
二、食品安全管理
2.1原料采购与储存
（1）采购原料应选择具备合法资质的供应商，确保原料质量。
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