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食品安全突发事件应急处置预案

一、总则

1.编制目的

建立健全应对食品安全突发事件的运行机制，有效预防、积极应对食品安全突发事件，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。

2.编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规和相关规定，制定本预案。

3.适用范围

本预案适用于本单位内突然发生，造成或者可能造成公众身体健康损害和严重社会危害的食品安全突发事件的应急处置工作。

4.工作原则

以人为本，减少危害；统一领导，分级负责；科学评估，依法处置；预防为主，常备不懈。

二、应急处置指挥机构及职责

1.应急处置指挥机构

成立食品安全突发事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），组长由单位主要负责人担任，副组长由分管食品安全的负责人担任，成员包括各部门负责人。

2.职责

组长职责：全面负责食品安全突发事件的应急指挥和协调工作，做出重大决策。

副组长职责：协助组长开展工作，负责现场指挥和具体处置工作的组织实施。

成员职责：按照领导小组的统一部署，负责各自部门的应急处置工作，包括但不限于收集信息、组织救援、控制现场等。

三、监测、预警与报告

1.监测

建立食品安全监测制度，加强对食品原材料采购、加工制作、储存、销售等环节的日常监测，及时发现潜在的食品安全隐患。

2.预警

根据监测结果和相关信息，对可能发生的食品安全突发事件进行预警。预警信息包括可能发生的事件类别、可能的影响范围、警示事项、应采取的措施等。

3.报告

任何部门和个人在发现食品安全突发事件或可能发生食品安全突发事件时，应立即向领导小组报告。

报告内容包括事件发生的时间、地点、涉及的食品种类、人数、症状、可能的原因等。

四、应急响应

1.响应级别

根据食品安全突发事件的严重程度和影响范围，将应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级三个级别。

2.响应程序

领导小组接到报告后，立即启动相应级别的应急响应，组织开展应急处置工作。

迅速组织力量对事件进行调查核实，采取措施控制事态发展。

及时向相关部门和社会公众发布事件信息，回应社会关切。

五、应急处置措施

1.医疗救治

立即组织救治患者，确保患者得到及时、有效的治疗。

2.现场控制

立即停止生产经营活动，封存可能导致食品安全突发事件的食品及其原料、工具、设备和现场。

对事件现场进行清洗消毒，防止事件扩大。

3.调查处理

组织相关部门和专业人员对事件进行调查，查明事件原因、经过和责任。

依法对相关责任单位和责任人进行处理。

4.信息发布

及时、准确、客观地向社会发布事件信息，回应公众关切，避免造成恐慌。

六、后期处置

1.善后处理

对受到食品安全突发事件影响的人员进行妥善安置，对受到损害的消费者依法进行赔偿。

2.总结评估

对食品安全突发事件的应急处置工作进行总结评估，分析原因，总结经验教训，提出改进措施。

3.责任追究

对在食品安全突发事件应急处置工作中存在失职、渎职行为的单位和个人，依法依规追究责任。

七、应急保障

1.人员保障

建立应急处置队伍，定期进行培训和演练，提高应急处置能力。

2.物资保障

储备必要的应急物资，包括食品、药品、检测设备等。

3.经费保障

设立应急处置专项经费，保障应急处置工作的顺利开展。

4.技术保障

加强与相关技术机构的合作，为应急处置工作提供技术支持。

八、附则

1.预案管理

本预案由[单位名称]负责制定和解释，并根据实际情况进行修订。

2.预案演练

定期组织开展应急演练，检验和提高应急处置能力。

3.预案实施

本预案自发布之日起实施。