陇县寄宿制示范校创建方案.pdfVIP

寄宿制管理示范校

实施方案

一、指导思想和工作目标

坚持以人为本、以学生发展为中心的办学理念；坚持为教育教学服务，

为师生学习生活服务的工作宗旨；通过开展创建工作，进一步改善师生学

习和生活条件，提升学校后勤管理水平、保障能力、服务质量。有计划、

有步骤地工作，真正使学校食堂服务质量有普遍提高，学生宿舍条件有明

显改善，促进教育的和谐发展，实现“办人民满意教育”的目标。

二、主要任务

1、创建“示范性食堂”。加强学校食堂基础设施建设，使学生食堂

达标、设施完备、功能齐全，满足学生用餐要求。建立健全食堂各项规章

制度，在用工管理、安全防患、文明服务、价格管理、财务管理等各个方

面都有章可循，有法可依。坚持学校食堂的公益性、服务性相统一的原则，

以优质优价服务于师生。对各种蔬菜到批发市场批发，降低伙食成本，提

高伙食质量。抓好食堂的安全卫生，严格执行卫生防疫部门的相关规定，

严禁将存在安全隐患的房屋作为学校食堂使用。抓好学校食堂伙食质量，

做好营养配餐，保证学生健康成长。严格对食堂工作的监督检查，实行岗

位责任制和责任追究制，确保学生饮食安全。坚持开展对食堂从业人员的

岗位培训，提高从业人员业务水平和工作质量。

2、创建“示范性宿舍”。完善学生宿舍基础设施，学生宿舍要达到

宽敞明亮、整洁卫生。学校要建立学生宿舍管理机制、配齐管理人员，加

强对学生宿舍的监督和管理，建立检查评价制度，抓好宿舍治安和消防安

全工作，预防各类安全事故发生。加强学生宿舍文化建设，引导学生自我

教育、自我管理，不断提升学生宿舍的文明程度。

三、保障措施

1、强化组织领导。学校要把开展“示范性食堂”、“示范性宿舍”

工作作为加强学校管理、提高服务水平的大事认真抓好，建立和完善工作

机制，积极推进“示范性食堂”、“示范性宿舍”工作的开展。要建立工

作目标责任制，落实工作职责。要结合本校的实际情况，并认真实施。

2、完善协调机制。创建“示范性食堂”、“示范性宿舍”工作涉及

到学校的后勤管理、安全保障、公共卫生、基本建设等多方面的工作，要

加强协调配合，形成齐抓共建的工作局面。学校的标准化建设结合起来，

与教育教学结合起来，与学校的后勤管理与改革结合起来，推动学校整体

工作水平提高。

附件：

1、“示范性食堂”标准（试行）

2、“示范性宿舍”标准（试行）

附件1：

示范性食堂标准（试行）

一、规章制度健全

1、学校建立由校长或分管副校长任组长，由总务主任和食堂管理人

员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的管理工作。

2、建立岗位责任制和无关人员、有害物品禁入制度；建立安全与卫

生责任制度及奖惩制度和责任追究制度。制定食物中毒及突发事件应急预

案.

3、财务制度健全，有现金、支票收付制度，有会计、出纳岗位职责；

固定资产台帐清楚。

4、物资采购、验收、保管、发放制度健全，有严格的出入库手续；

品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收人、审批人签字手续齐

备；食堂配有水电表，用水、用电有计量，节水节电有措施。

5、严格落实“十个严禁”，严格落实大宗原材料“四统”（统招、统

购、统配、统送）采购，严格落实“校财局管”报账制。严格落实农村家

庭经济困难寄宿生生活补助。

二、设施设备完善

1、学生食堂建筑面积达到国家规定标准，满足学生就餐需求。

2、食堂用水达到卫生标准，有供用餐人员使用的洗手、洗餐具的自

来水装置。

3、加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品专柜。生食、

熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。

4、主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、

出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、

防潮设施，通风良好。

5、有生产加工必需的炊事机械与设备，工作台周边墙面必须贴瓷砖

等，根据食堂就餐人数备有相应规模的冷库或冷藏设备。

6、垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放的地方合理，容器整洁，

加盖。

7、食堂整洁、明亮、卫生，周边环境干净，无污染源。

三、服务质量优良

1、膳食结构科学，营养合理，品种丰富，质价相符。

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