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芜湖市宝力高食品有限公司
化验室手册
A/0
编号：FW-PG-01
编制：许云慧
审核：肖芳
批准：
文件发放号：0
芜湖市宝力高食品有限公司
发布：2009-06-01实施：2009-06-01
1
目录
目录2
第一章组织结构及职责3
第二章化验室设施与环境6
第三章化验室药品的管理控制7
第四章检验样品的管理9
第五章化验设备操作规程10
第六章化验室规章制度15
第七章化验员/品管员检测行为标准20
第八章化验室的检验标准和方法22
2
第一章组织结构及职责
1化验室组织结构图
化验室主任
原成微
料品生
进检物
货验检
检员验
验员
员
2.化验岗位职责
2.1化验室主任职责
化验室主任岗位：
一、目的：明确化验室工作职责，抓好质量检验工作。
二、适用范围：适用于化验室主任。
三、责任者：化验室主任。
四、职责：
1、化验室主任在品管部经理的领导下，负责企业的原辅料、成品、包装材料、工
艺用水等的检验工作，并保证按时完成任务。
2、负责对化验人员进行监督、管理及考核。
3、负责对检验记录、质检报告进行复核，对有怀疑的分析结果督促专业技术人员
复核。
4、负责对标准溶液、滴定液的标定、复标进行复核，保证标定结果准确、真实。
5、负责督促专人做好留样观察工作及留样观察记录，并定期作好留样稳定性考察
试验，为产品有效期提供有力证据。
6、负责对化验人员进行业务培训和技术指导。
7、保证检验的准确性、可靠性，负责指导专业技术人员，根据检品质量标准编制
和修订有关的检验操作规程，并进行审订。
8、负责汇总审订本室所需仪器、药品、试剂的采购计划。
3
9、有权对违反检验规定的人员，按有关规定进行相应处罚。
10、完成公司交给的临时任务。
3.3原材料进货检验员岗位职责:
一、目的：明确原材料进货检验员岗位职责，保证检测准确及时。
二、适用范围：原材料进货检验员。
三、责任者：原材料进货检验员。
四、职责：
1、在工作中必须严格依照有关质量检验标准及规章制度进行取样、检验、记录、
计算和判定等，严禁擅自改变检验标准和凭主观下结论。
2、在工作质量上应精益求精，必须及时完成各
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