最新苏科版小学二年级下册劳动与技术教学课件：02 做月饼（课件）.pptxVIP

202302做月饼

目录Contents学习目标新课讲解课堂小结

学习目标PART1

了解传统节日中的月饼制作流程掌握制作月饼的基本工具和材料学会制作月饼皮和馅料学习目标

通过学习，学生将了解传统节日中制作月饼的流程，包括准备材料、制作月饼皮和馅料、包馅、烘烤等步骤，培养学生对传统文化的认知和兴趣。了解传统节日中的月饼制作流程学习目标

学生将学习并熟悉制作月饼所需的基本工具和材料，如擀面杖、模具、面粉、油、糖、豆沙馅等，培养学生的实际操作能力和对食材的认知。掌握制作月饼的基本工具和材料学习目标

学生将学习制作月饼皮和馅料的具体步骤和技巧，包括面团的揉搓和擀平、馅料的包裹和调制等，培养学生的动手能力和创造力。学会制作月饼皮和馅料学习目标

理解月饼的文化含义和食用方法培养团队合作和分享精神学习目标

学生将了解月饼在传统文化中的重要地位和象征意义，以及食用月饼的正确方法和礼仪，培养学生的文化素养和礼貌意识。理解月饼的文化含义和食用方法学习目标

在制作月饼的过程中，学生将分组合作，共同完成月饼的制作任务，培养学生的团队合作意识和分享精神，培养学生的社交能力和互助精神。培养团队合作和分享精神学习目标

新课讲解PART2

月饼的起源月饼的材料和工具制作月饼的步骤新课讲解

介绍月饼的起源和历史背景，讲解月饼在中国传统文化中的重要地位。提及中秋节是吃月饼的重要节日，人们通过赏月、吃月饼，表达团圆和祈福的心愿。月饼的起源新课讲解

列举制作月饼所需的常用材料，如面粉、糖、油、豆沙馅等，并介绍每种材料的作用和特点。同时介绍制作月饼所需的工具，如擀面杖、模具等。月饼的材料和工具新课讲解

详细讲解制作月饼的步骤，包括制作面团、制作馅料、包馅、烘烤等过程。强调每个步骤的重要性和注意事项，如面团要揉匀、馅料要均匀包裹等。制作月饼的步骤新课讲解

不同类型的月饼制作月饼的意义良好的卫生习惯新课讲解

介绍不同地区和不同口味的月饼，如广式月饼、苏式月饼、豆沙月饼等。讲解每种月饼的特点和制作方法，使学生了解到月饼的多样性。不同类型的月饼新课讲解

引导学生思考制作月饼的意义，如培养动手能力、体验劳动的乐趣、传承中华传统文化等。鼓励学生通过制作月饼，感受劳动的重要性和价值。制作月饼的意义新课讲解

强调制作月饼时需要保持良好的卫生习惯，如洗手、清洁工具等。提醒学生在食用月饼时要注意卫生，避免食品安全问题。良好的卫生习惯新课讲解

分享和品尝月饼制作月饼的创意和创新月饼的传统包装和礼仪新课讲解

鼓励学生在制作完成后，与家人、朋友分享自己制作的月饼。组织学生品尝月饼，感受到劳动的成果和月饼的美味。分享和品尝月饼新课讲解

激发学生的创造力，鼓励他们在制作月饼的过程中发挥想象力，尝试不同的口味和形状。鼓励学生分享自己的创意和创新，培养他们的创造力和动手能力。制作月饼的创意和创新新课讲解

制作月饼的实践活动新课讲解

提供学生制作月饼的实践活动，让他们亲身参与制作过程，锻炼动手能力和团队合作精神。通过实践活动，让学生更深入地了解月饼的制作过程和意义。制作月饼的实践活动新课讲解

课堂小结PART3

制作月饼的基本材料制作月饼的步骤制作月饼的技巧课堂小结

月饼的基本材料包括面粉、豆沙馅、蛋黄、油等。面粉是制作月饼皮的主要材料，要选择高筋面粉，以确保月饼皮的口感和韧性。豆沙馅是月饼的主要馅料，可以根据个人口味选择不同口感的豆沙馅。蛋黄是月饼的特色之一，可以增加月饼的香味和口感。油是制作月饼皮的必备材料，可以使月饼皮更加酥脆。制作月饼的基本材料课堂小结

月饼的装饰和包装月饼的保存和食用课堂小结

制作好的月饼可以进行装饰和包装，增加其美观和礼品价值。常用的装饰包括用月饼模具印花、用刀刻画花纹、用蛋黄液涂抹等。包装方面可以使用月饼盒、纸盒、布袋等不同的包装材料，还可以加入精美的丝带和贺卡，使月饼成为一份精美的礼品。月饼的装饰和包装课堂小结

制作好的月饼可以保存一段时间，但需要注意保存的环境和方法。一般来说，月饼应放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。食用时，可以直接食用或者加热后食用，可以搭配茶水或者其他饮品一起享用。月饼的保存和食用课堂小结