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食品安全管理制度四项
一、食品来源管理
1.建立严格的食品供应商准入制度，对供应商进行资格审核，确保其具备合法经营资格、符合食品安全法律法规及标准要求。
2.与供应商签订食品安全责任书，明确双方在食品安全方面的权利和义务，确保食品来源的可追溯性。
3.定期对供应商进行考核，评估其食品安全管理能力，对不符合要求的供应商及时进行整改或淘汰。
二、食品储存管理
1.建立食品储存管理制度，明确食品分类、分区、分层存放的要求，确保食品在储存过程中的安全。
2.加强库房管理，保持库房清洁、通风、干燥，避免食品受潮、霉变、虫害等现象发生。
3.储存食品时，严格按照先进先出原则，避免食品过期，确
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