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幼儿园食品安全工作计划

幼儿园食品安全工作计划时间在流逝,从不断歇,迎接我们的将是新的生活,新的挑战,该为本身下阶段的学习订立一个计划了。什么样的计划才是有效的呢?以下是我精心整理的幼儿园食品安全工作计划,供大家参考借鉴,希望可以帮忙到有需要的伙伴。

幼儿园食品安全工作计划1

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必需坚持防备为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督引导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应保持内外环境乾净,采取有效措施,除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原材料存放间,食品加工间,用餐场合。

4、餐具使用前必需使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关,食堂采购员必需持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超出保持期限的食品。

7、食堂用的原材料、炊具以及其他用具,容器必需标志明显,做到分开使用;定位存放,用后洗净,保持清洁。

8、食堂剩余食品必需冷藏,冷藏时不得超出24小时,在确认没有变质的`情况下,必需高温彻底加热后,方可食用。

9、食堂从业人员每年必需进行健康检查,取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

做好本学期新入园幼儿的体检关,对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件,而且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检,对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作,严格依照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升,做好防备春季呼吸道传染病的发生,晨检重视入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作,并定时发药、喂药,做好幼儿的全天察看记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作,定时帮幼儿脱、添衣裳;做好春夏季节常见病、多发病的防备工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作,消除传染病的传染源、切断传播途径,杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康教育,提高幼儿心理素养;开展幼儿安全教育,提高幼儿的安全意识;布置科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

4、做好每周带量食谱的订立,并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化,稀稠答配,依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整,对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育,促进幼儿身心的健康成长。

5、连续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度,杜绝一切卫生死角,做好教室内每天的通风工作,使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查,发现问题及时上报解决,以保证幼儿在园内活动的安全性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习,实行以老带新的工作作风,不绝提高保育员的业务知识,提高服务质量,使全园同心协力把工作做得更好。

7、做好期末各项统计,写期末保健工作总结,认真做好年报表。

幼儿园食品安全工作计划2

一、明确责任,组织制度建设

园内成立了食品安全组,由法人亲自担负食品安全组组长,由朱永杰担负负责食堂检查工作,班级带班老师负责幼儿分菜工作,朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等,强化安全责任心,定时进行例会,每月进行一次膳食管委会会议总结分析会,发现隐患及时处理,使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识,加强食品卫生安全常识,切实认得到食品安全工作的紧要性。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的`规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原材料卫生安全,符合国家食品卫生要求。存放食品和原材料的场合有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园订立了食堂从业人员健康管理制度,对工作人员进行健康管理,发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作,检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件,检查食品的保质期,不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品,做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因,食堂共设立两个水池,即洗碗、洗蔬菜。水池分类使用,防备交叉污染,对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右,再进行清洗,避开有残留农药等。

2、

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