第六讲领导的权变理论.ppt

第六讲领导的权变理论案例分析：海底捞这件事情该谁做？问：一个保洁员刚把卫生清理完毕，正要去别的区域清理，这时恰巧有客人要加啤酒，可是附近没有服务员。此时，保洁员是先放下本职工作，给客人拿酒？还是找正在别处忙着的服务员去拿？问：后厨的本职工作是做菜和传菜，可是此时桌子上摆满了客人吃剩下的残羹剩饭，前厅的服务员忙不过来打扫时，后厨应不应该帮忙？这件事情该谁做？——麻将精神打麻将时，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。打麻将的人从来不迟到，说好晚8点，可是刚到7点，3个人就先到了。剩那个人在路上，这3个人电话一顿催，快点来，三缺一！那个人敢说：急什么，不是8点吗？结果，平常舍不得打车，马上打个车跑来了，一看表才7点半。第一句话，肯定是：‘不好意思，迟到了。’这件事情该谁做？——麻将精神说好了12点收局，没到12点前，一定有人举手要求‘加班’。‘实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。’打一圈就打一圈，你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。而且，第二天很少有人抱怨自己又‘加了一个夜班’。打麻将的人从来不会抱怨工作环境。冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。这件事情该谁做？——麻将精神打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，居然能摸出来！为什么？因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，但迟早能学会，那真叫用心来感受。打麻将的人永远不抱怨别人，只从自己身上找原因。输了钱的只会说：‘我点儿好背。’上洗手间拼命洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支烟，狠狠抽一口，但永远不会抱怨别人。”这件事情该谁做？——麻将精神但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，肯定你捡，跟我有什么关系？可是海底捞是我们的家，一个人做错了，实际上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作？只要拿出一半打麻将的精神，我们各部门的配合就会无缝对接。如果我们用一半的心感受工作会怎么样？海底捞的员工2011-3-23海底捞招聘广告招聘的岗位：储备干部、文员、收银员、服务员、传菜员、上菜员、保洁员、配菜员招聘要求：1、年龄：18——35周岁之间，男、女不限。2、初中以上文化，能吃苦耐劳，有敬业精神。福利待遇：1、免费提供食宿（宿舍内均发放被褥，并配有空调，电视机，电脑，洗衣机，衣柜，鞋柜等设施并有专人负责打扫卫生）2、待遇：基本工资1900元／月+级别工资0—500元+效益奖金0-300+工龄工资。2011-3-23海底捞招聘广告福利待遇：3、工作满三个月后报销家庭地址至工作地的硬座火车费及汽车费。4、夫妻双方任意一方在公司干满半年可以享受单位提供的夫妻房或800元的住房补贴。5、员工在公司连续工作满一年以后，即可享受带薪年休假。6、凡在公司工作满三年的员工其子女可以享受2000-5000元／年不等的教育补贴。7、公司对入职每满5年、10年、15年的员工可领取公司发放的纯黄金纪念品“金元宝”一枚。8、一年一次员工体检、凡面试合格的员工，体检费用在公司工作满半年均给予报销9、每月享有四天带薪休假。10、本公司将对录用员工进行岗前培训2011-3-23海底捞招聘广告11、海底捞从不外聘管理人员，现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位上提拔起来的，公司为每一位员工提供公平、公正的发展空间，如果你相信“用自己的双手可以改变命运”这句话，那么海底捞将成就你的未来！海底捞的员工“到了海底捞，懂了很多。现在拿的工资，除了给哥哥寄生活费外，还能给自己买新衣服和零食，我真的感到很幸福。”步行20分钟内到工作地点。工作服是100元一套的好衣服，鞋子也是名牌——李宁。海底捞每个月还给领班以上的员工父母们发一份工资。钱不多，按照不同干部的等级，每月几百元。海底捞的几乎所有高管都是服务员出身，没有管理才能的员工任劳任怨也可以得到认可，如果做到功勋员工，工资收入只比店长差一点。海底捞的员工最大的权力：海底捞的普通服务员都有免单权，只要员工认为有必要，都可以给客人免费送一些菜，甚至免掉一餐的费用，当然这种信任，一旦发现被滥用，就不会再有第二次机会。海底捞精神“钱这个东西，天上掉不下来，地下也长不出来，只能从顾客口袋中掏出来！”客户是一桌一桌抓的尽管每桌客人都是来吃火锅的，但有的是情侣约会