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中药材红花加工方法

进入6月份，我国各地种植的中草药红花陆续进入了一年一度的

采收季节。由于其独特的花蕾形状和分布及药用部位，目前还没有任

何机械能够代替人工采收，只有人工用双手收获，然后采取正确的产

地加工方法（干操），生产出符合药典要求的红花商品。

红花别名草红花，为菊科一年生或多年生植物，以干操的花序及

其所产种子供药用和食用。红花的花序为妇科良药，具有活血化瘀、

消肿止痛的功能，主治痛经闭经，子宫瘀血，跌打损伤等症。红花除

药用外，还是一种天然色素和染料。红花种子中含有20%-30%的红花

油，是一种重要的工业原料及食用保健油。主产于河南、浙江、四川、

河北、新疆、安徽、山东等地，近年，我国西南部的云南、广西等省

区，通过2003年引种栽培，经过近十年的滚动发展，现已发展为又

一大新的主产地；另外全国各地的大部分地区也有零星种植。

“芒种前后麦梢黄，红花小麦两头忙”，这是流传黄淮地区种植

红花药农中的一句农谚，这句农谚也说明了采收的时期即将到来，这

只是代表黄淮地区的红花种植户，其它产区的采收时期有早有晚，不

尽相同；如云南、广西等地区，由于播种时间早，无霜期短或没有霜

期，冬季可缓慢生长，因此，俞年的3-5月份既采收收获，当然，也

有播种晚，6月份收获的；新疆及西北地区，只能春季土壤解冻后播

种，当年的7-9月份采收收获。“花熟一晌，蚕落一时”，的采收时间

很紧迫。

过早采收，既不容易采摘，又严重影响产量和质量，所产红花色

泽黯淡、重量轻、油份含量少或没有油份。花败后采收，花序粘在一

起，不散开，加工后的红花商品色黑无光泽，跑油严重，质量差。

确定红花最适宜的采收时间是，在红花生长的大田中，偶尔发现

有初现花的单株或单花蕾，预示着整个大田红花即将全部进入收获期，

这时，要准备好人力，准备好采收红花的工具（一般根据大田长短，

备竹篮或其它盛花序的器具，下铺报纸；为了方便采摘，也可以腰间

束以袋，每采摘到地头，把袋中的花序放在地头上），2-3天后全田

大部分花蕾盛开。初开的花序从花蕾的顶端中部发出，6-14根不等，

长度2-3厘米，水灵色黄，第二天，花序从上而下逐渐由黄变红，这

时，是红花采收的最佳时间，要抓紧分批采摘。

采收时，用一只手的拇指、食指、中指和无名指，轻捏花蕾顶部

的花序下部，向一边少转并往上提，花序就轻松的被采下了。每一批

的采摘只采花序由黄转红时为标准，作到花序黄色不转红不采、倒（藏）

在下面的花蕾不漏采。每个花蕾一般发出花序三批次，第一批次占总

产量的60%，第二、三批次各占20%。每一批次间隔3-5天，所以，

红花从开始现花序至开花结束，一般为15-20天左右。开完花的红花

花序，随即进入了种子灌浆成熟期（这时根外喷施叶面肥，能提高红

花籽产量的20%），待红花大部叶片发黄枯萎，即可以收获红花籽；

小面积种植的，可以用镰刀割下全株，晒干，脱粒（不能用磙轧）；

大面积种植的，最好用收获小麦的联合收割机，适当调整后即可以收

获，收后的红花籽干净、无破碎、不霉变、质量好、效率高，晒干扬

净，既可以出售。

红花的花序采收后应立即散开、阴干（风干），最好在田间随

采收随薄摊风干。方法是：根据种植的面积大小，采收前在地头上搭

设阴棚，棚架可根据自己当地的原材料，竹木结构既可以；阴棚宽

1.2米，高1.8米，长度不限，在1.8米高度中，每搁30厘米做一

层，层下面放置尼龙纱窗；棚上部搭设水泥瓦或其它防雨防晒的材料。

采收的红花花序应立即薄摊在棚架上，厚度2厘米左右，不可太厚，

在空气湿度不大，风力3级左右的情况下，花序中的水分2-3天就基

本挥发掉。

花序的干燥标准是，用手握花序基本能成团，松手既全部散开，

就可以装入密闭的塑料袋中，即可以出售了。此种方法加工成的红花

商品，色泽鲜艳、有效成分含量高、质量好、分量重，可以保证真正

的高产优质。