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第一章蛋白质化学格(F.Sanger)在1953年测出胰岛素的一级结构。
佩鲁茨(M.F.Perutz)和肯德鲁(J.C.kendrew)在
教学目标:1960年测定血红蛋白和肌红蛋白的晶体结构。
1.掌握蛋白质的概念、重要性和分子组成。1965年,我国生化学者首先合成了具有生物活性
2.掌握α-氨基酸的结构通式和20
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