2.3 合理营养与食品安全教学设计-2023--2024学年人教版生物七年级下册.docx

2.3合理营养与食品安全教学设计-2023--2024学年人教版生物七年级下册

授课内容

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授课时间

教材分析

本节课选自2023-2024学年人教版生物七年级下册，第2.3章“合理营养与食品安全”。本节课主要内容涵盖合理营养的含义、平衡膳食宝塔、食品安全的概念、食品污染的类型及预防措施。通过学习，学生应掌握合理膳食的基本原则，了解食品安全的重要性，提高自我保护意识。教学过程中，结合学生的实际生活，以案例分析、小组讨论等形式，引导学生积极参与，培养学生的实践操作能力和判断分析能力。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学素养，提高其对生命科学的理解和应用能力。通过学习，学生应具备以下核心素养：

1.理解能力：学生能理解合理营养与食品安全的基本概念，掌握平衡膳食宝塔的构成及应用，了解食品污染的类型及预防措施。

2.实践能力：学生能够运用所学知识，对日常饮食进行合理搭配，制定个人合理的膳食计划，提高生活质量。

3.判断与决策能力：学生能够分析生活中的食品安全问题，判断食品是否安全，并采取正确的预防措施，提高自我保护意识。

4.沟通与合作能力：通过小组讨论、案例分析等形式，培养学生与他人合作、交流的能力，提高团队协作精神。

5.生命观念：学生能够认识到合理营养与食品安全对身体健康的重要性，形成珍惜生命、关注健康的观念。

学情分析

本节课面向的是七年级的学生，他们正处于青春发育期，身体和心智都在迅速成长。在知识层面，学生们在之前的学习中已经掌握了食物中的营养物质、食物链和食物网等基本概念，对生物学科有了一定的认识和理解。但他们对合理营养与食品安全方面的知识了解还不够深入，需要通过本节课的学习来补充和深化。

在能力层面，学生们在思维上具有一定的逻辑性和分析能力，能够理解和掌握一些基本的科学原理。他们的观察力和动手实践能力也较强，能够通过实验和实践活动来更好地理解和掌握知识。但他们在独立思考和问题解决方面还存在一定的局限性，需要通过课堂讨论和小组合作来激发和培养。

在素质方面，学生们普遍具有较好的学习态度和团队合作精神，能够积极参与课堂活动。但部分学生可能存在学习习惯不良，如拖延、注意力不集中等问题，这可能会影响到他们的学习效果。

在行为习惯方面，学生们在日常生活中普遍关注食品安全问题，但对合理营养的认识还不够。他们可能存在偏食、挑食等不良饮食习惯，这对他们的身体健康有不良影响。因此，通过本节课的学习，希望能够引导学生养成良好的饮食习惯，提高他们的生活质量。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材，包括人教版生物七年级下册第2.3章“合理营养与食品安全”的相关内容。此外，准备学习资料，如课文延伸阅读、案例分析等，以丰富学生的学习资源。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，收集各种食品标签的图片，展示不同类型的食品营养成分表，让学生更直观地了解食品中的营养成分。此外，准备一些关于食品安全事件的新闻报道视频，以引发学生对食品安全的关注。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性。例如，准备人体营养需求实验所需的食材、仪器设备等，让学生通过实验操作，更好地理解合理营养的重要性。同时，确保实验过程中学生的安全，如佩戴实验服、手套等。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。将教室布置成适合小组讨论和实验操作的环境，以便学生能在课堂上更好地互动交流、动手实践。

5.教学工具：准备投影仪、计算机、白板等教学工具，以便教师在课堂上进行多媒体教学，提高教学效果。

6.网络资源：提前准备好可能需要用到的网络资源，如在线食品安全数据库、营养学相关网站等，以便在课堂上为学生提供更多相关信息。

7.教学PPT：制作教学PPT，将教材内容、辅助材料、实验步骤等整合到PPT中，以便在课堂上进行教学演示和讲解。

8.教学评价工具：准备课堂问答、小组讨论、实验报告等评价工具，以便对学生的学习情况进行及时评估和反馈。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是“合理营养与食品安全”这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食品安全的问题？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索合理营养与食品安全的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解合理营养与食品安全的基本概念。合理营养是指……（详细解释概念）。它的重要性在于……（解释其重要性或应用）。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了合理营养与食品安全在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决