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大学食品安全类突发事件应急预案

一、指导思想

为有效预防、积极应对食品安全事故的发生，切实提高学校应对食品安全突发事件得应急处置能力，建立健全应对食品安全事故运行机制，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的校园秩序，在突发食物中毒事件时，能及时有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、工作目标

（一）以人为本，减少伤害。

把保障师生员工健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

（二）统一领导，分级负责。

按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。

（三）科学评估，依法处置。

有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。

（四）居安思危，预防为主。

坚持预防和应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防范于未。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高师生自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。

三、食品安全突发事件应急处理组织机构及职责

（一）设立学校应急处置指挥部，负责组织指挥应急处置工作。

总指挥：分管后勤党委常委、副校长

副总指挥：党委（学校）办公室主任、**校区办公室主任

成员：党委宣传部、学生工作处、研究生处、团委、后勤管理处、校医院等相关部门负责人

（二）指挥部下设办公室，具体负责承办指挥部内部事宜、应急处置工作组织协调和对外信息发布工作。

主任：后勤管理处处长

副主任：学生工作处、研究生处、保卫处、团委、校医院等部门负责人

（三）指挥部下设4个工作组。

1.医疗救护组

主要职责：

（1）统一组织紧急救护工作，立即对中毒人员进行现场临时救护；

（2）迅速联系并配合地方医疗卫生机构抢救、转运和医治食物中毒人员。

组长：校医院院长

2.原因调查组：

主要职责：

（1）及时派出食物中毒现场看护人员进行现场看护，划定警戒范围，无关人员不得进入警戒区域，对所有食物封存，停止供膳；

（2）配合上级卫生部门做好食物中毒数据取证和原因调查，查找引起中毒的原因，确定有关责任人。

组长：后勤管理处处长

副组长：保卫处处长

3.宣传工作组：

由宣传部负责，负责对校内外的宣传和舆论导向工作。

组长：宣传部部长

4.善后处理组：

（1）负责陪同有关领导对中毒人员进行慰问，关注事件发展动态；

（2）负责对中毒事件发生的原因、经过和人员的伤亡、救治情况及其它需要解决的问题进行统计汇总报告，在听取领导的批示后，对善后事宜进行处理。

组长：党委办公室主任

**校区办公室主任

四、适用范围

本预案适用于发生在**大学**校区、**校区范围内的食物安全事故处置和重大隐患防范。

五、食物中毒事件应急程序

同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上学生出现不明原因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向办公室副主任报告，办公室副主任应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向主任及学校领导汇报，由校长决定是否启动应急预案。

预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作：

1.及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的学生分散就近送医（禁止急救车直接到校接学生）；安排人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，配合医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，配合相关部门开展个案调查，及时汇报、解决和处理问题；

2.指定人员对有共同就餐史的学生进行排查。采取分批分散方式，注意排查询问用语、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反应等严重后果；

3.学校负责人立即向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品安全事故初步情况；如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地公安部门；

4.开展心理疏导，稳定师生、从业人员的情绪，禁止以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起不必要的混乱；

5.指派专人保护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏；

6.将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候；

7.配合做好现场调查、采样等工作，按照监管部门的指导，做好现场的后续处理；

8.安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。

六、工作要求

事故发生后，领导小组根据事故性质、特点和危害程度，立即组织有关部门，依照有关规定采取下列应急处置措施，以最大限度减轻事故危害。

1.按规定第一时间向领导小组汇报事故动态；

2.