原创力文档- 1、本文档共9页，其中可免费阅读3页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品工厂卫生管理制度
一、总则
1.为了加强食品工厂卫生管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于食品工厂内的所有生产环节、场所及从业人员。
3.食品工厂应建立健全卫生管理组织机构，明确各部门和人员的职责，确保卫生管理工作落到实处。
二、环境卫生管理
1.食品工厂应制定环境卫生管理制度，明确环境卫生要求，确保生产场所环境整洁。
2.生产场所应保持空气流通，避免交叉污染。
3.生产场所应定期进行清洁、消毒，并做好记录。
4.垃圾、废弃物应及时清理，不得在生产场所内堆放。
三、设施设备管理
1.食品工厂应配置与生产规模相适应的卫生设施和设备
文档评论（0）