物质的组成分类及转化教学课件.pptVIP

我知道检验食物中营养成分的方法蛋白质烧烧焦鸡毛的气味脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘变蓝想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。小资料：盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。）水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好。所以，这6种营养成分都是人体不可缺少的。注意讲究营养卫生：（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。辽宁省建平县二高中化学组谢晓东2008.9.5高考资源网物质宏观角度由元素组成微观角度由微粒构成分子原子离子一、元素与物质关系（步步高1页考点一）1、物质的组成和构成2、元素思考1：元素的种类由什么决定？（1）定义：具有相同核电荷数的一类原子（包括离子）的总称。由核电荷数(即质子数)决定思考2：元素有个数吗？例如1个O2含有两个氧元素。元素只讲种类、不讲个数。微粒既可以讲种类又可讲个数。（2）元素含量：地壳中前五位元素的质量分数：O﹥Si﹥Al﹥Fe﹥Ca(3)元素在物质中存在状态：游离态和化合态游离态：元素以单质形式存在的状态化合态：元素以化合物形式存在的状态复分解反应(4)几个概念辨析：1）元素、核素、同位素核素：具有一定质子数和中子数的一种原子同位素：质子数相同、质量数（或中子数）不同的核素。 2）四“同”的比较（同位素、同素异形体、同系物、同分异构体）概念定义比较对象实例同位素同素异形体同系物同分异构体质子数相同，中子数不同的一类原子由同一种元素形成的不同种单质结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质具有相同的分子式，但具有不同结构的化合物原子单质有机化合物有机化合物氕、氘、氚白磷、红磷CH4、C2H6CH3CH2CH2CH3和CH3CH（CH3）CH3步步高练习：1页对位专练1，2物质非均匀混合物均匀混合物混合物纯净物单质化合物非金属单质金属单质无机化合物有机化合物氧化物酸碱盐二、物质的分类1、按物质的组成分2、根据在水溶液中或熔融状态下能否导电，可将化合物分为（）和（）3、根据在某些化学反应中的表现，可以将反应物分为（）和（）4、根据分散物质的颗粒大小，可将混合物分为（）、（）和（）电解质非电解质氧化剂还原剂浊液胶体溶液5、几个常见概念的辨析（1）纯净物与混合物的区别纯净物混合物有固定的组成有一定的熔、沸点保持一种物质的性质无固定组成无一定的熔、沸点保持原有物质各自的化学性质由同一种物质组成由不同种物质混合而成练习：下列物质中，属于纯净物的是1、只有一种元素或一种原子组成的物质2、纯净的淀粉3、含D2的H24、汽油5、冰水混和物6、氨水7、玻璃8、硬脂酸甘油酯9、碱石灰10、氢气和氧气以2：1体积混和点燃后产物11、二氧化硫和氧气以2：1混和催化剂作用后的产物答案：3、5、8、10（2）单质与化合物的区别单质是由同种元素组成的纯净物。元素在单质中存在时称为元素的游离态。化合物是由不同种元素组成的纯净物。化合物是元素以化合态存在的具体形式。练习、只含有一种元素的物质是（）A、可能是单质也可能是