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营养配餐员题库02
1.设计家庭宴会食谱要注重安排（）的品种和数量[单选题]*
A.副食
B.调味品
C.肉类
D.主食(正确答案)
2.下列蔬菜中最易发生农药残留的是（）[单选题]*
A.番茄
B.新鲜蚕豆
C.鸡毛菜(正确答案)
D.土豆
3.从《食物营养成分速查》中可获得（）[单选题]*
A.常见的营养素损失因子(正确答案)
B.食物的配方
C.食物的优劣
D.食物是否有机食品
4.运动不可以（）。[单选题]*
A.增强肌肉、韧带和骨骼功能
B.预防肌肉萎缩和关节僵硬
C.预防脚气病(正确答案)
D.预防骨质疏松
5.俄国和东欧各国的饮食习惯接近，爱吃酸味的食品
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