七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分教案设计（新版）济南版.docx

七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分教案设计（新版）济南版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分教案设计（新版）济南版

教材分析

《七年级生物下册》第三单元第一章“人的生活需要营养”是学生掌握基础生物知识的重要章节。本节课主要内容是介绍食物的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大类营养物质，它们对人体各项生命活动的重要作用。通过本节课的学习，学生能够理解营养的基本概念，认识到各种营养物质在日常饮食中的重要性，并学会如何均衡摄取各种营养素。

本节课与学生的生活实际紧密相连，有助于培养学生的生物素养，提高他们对健康饮食的认识。在教学过程中，教师需要结合课本内容，以生动有趣的方式讲解营养物质的作用，引导学生通过观察、思考、讨论等方式主动学习，从而达到理解并掌握营养物质的基本概念和均衡饮食的原则。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：生命观念、科学思维、科学探究和态度价值观。学生通过学习食物的营养成分，能够建立正确的生命观念，理解营养对人体健康的重要性；通过分析食物中的营养成分，培养科学思维，提高分析问题和解决问题的能力；通过观察、实验等科学探究活动，提升科学探究能力；同时，引导学生关注均衡饮食，培养健康的生活方式，提升态度价值观。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了细胞的基本结构、人体的主要系统等生物学基础知识，对生命活动和人体健康有一定的认识。同时，他们也了解到了一些食物的基本分类，如谷类、蔬菜、水果、肉类等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于七年级的学生来说，生物学科具有较强的趣味性和实用性，他们对于生活中的生物学现象充满好奇。在学习能力方面，学生们具备一定的观察、实验和分析问题的能力。在学习风格上，他们更倾向于通过实践、讨论和互动来学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在本节课的学习中，学生可能对营养成分的作用和相互关系难以理解，尤其是蛋白质、脂肪等大分子物质的消化吸收过程。此外，学生可能对如何均衡摄取各种营养素，制定合理的饮食计划存在困惑。同时，部分学生可能对实验操作不熟悉，需要教师给予更多的指导和鼓励。

教学方法与手段

1.教学方法：

（1）讲授法：通过教师的讲解，引导学生了解食物的营养成分、作用及其对人体健康的重要性，为学生提供系统的知识框架。

（2）讨论法：组织学生就营养摄入、均衡饮食等主题进行讨论，激发学生的思考，培养他们的科学思维和沟通能力。

（3）实验法：安排实验环节，让学生亲身体验食物的消化过程，加深对营养成分吸收的理解，提高学生的实践操作能力。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用PPT、视频等资料，形象地展示食物营养成分的种类、作用及食物来源，增强学生的直观感受。

（2）教学软件：运用互动教学软件，开展游戏、知识竞赛等活动，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

（3）网络资源：引入网络资源，让学生了解当前食品安全、营养健康等方面的热点问题，拓宽学生的知识视野。

（4）实物模型：展示食物模型、人体器官模型等，帮助学生更直观地理解食物营养成分的作用及人体结构。

（5）调查问卷：设计调查问卷，让学生了解自己和家人的饮食习惯，分析是否存在营养不均衡的问题，培养学生的实践能力。

（6）家园共育：鼓励学生与家长共同参与学习，了解家庭饮食状况，制定合理的饮食计划，提高学生的综合素质。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，大家好。今天我们将要学习的是《食物的营养成分》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过营养不均衡的情况？”比如有些人可能会因为挑食而导致某些营养素的摄入不足。这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物营养成分的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物营养成分的基本概念。食物营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大类。它们分别对人体各项生命活动的重要作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了食物营养成分在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物营养成分的平衡摄取和某些营养素的作用。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物营养成分相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作