吉林省桦甸市七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版.docx

吉林省桦甸市七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

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一、教学内容分析

本节课的主要教学内容为吉林省桦甸市七年级生物下册第二章第一节“食物中的营养物质”。具体内容包括：食物中包含的营养物质种类、各营养物质的作用及其食物来源。教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了生物的基本知识，对生物体需要的营养物质有初步的认识，本节课将在已有知识的基础上，进一步深入探究食物中的营养物质。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：生命观念、科学思维、科学探究和科学态度。通过学习食物中的营养物质，使学生建立正确的生命观念，理解生物体需要的营养物质及其作用，培养学生的科学思维，提高学生分析问题和解决问题的能力。同时，通过观察、实验等科学探究方法，让学生在实践中掌握科学探究的基本步骤和技巧，培养学生的科学探究能力。在教学过程中，注重培养学生的科学态度，激发学生对生物学科的兴趣和热情。

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）食物中营养物质的种类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

（2）各营养物质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时可以提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料。

（3）营养物质的食物来源：了解各种营养物质在常见食物中的含量和分布。

2.教学难点

（1）营养物质的微观结构：学生难以理解蛋白质、糖类、脂肪等大分子物质的微观结构，需要通过图片、模型等教学辅助工具进行讲解。

（2）营养物质的作用：学生难以理解各营养物质在人体内的具体作用，需要通过生动的例子、生活实际等进行讲解。

（3）营养物质的食物来源：学生难以掌握各种营养物质在常见食物中的含量和分布，需要通过食物营养成分表、食物模型等教学方法进行讲解。

（4）实验操作：学生对实验操作的步骤和技巧掌握不足，需要在实验教学中进行详细的讲解和示范，同时加强学生的实验操作练习。

（5）科学思维的培养：学生难以把握科学探究的方法和步骤，需要在教学过程中引导学生进行观察、实验、分析等科学探究活动，培养学生的科学思维。

四、教学方法与策略

1.教学方法

（1）讲授法：通过讲解食物中营养物质的种类、作用和食物来源，使学生掌握基本概念。

（2）案例研究：分析生活中的实例，让学生了解营养物质在实际生活中的重要性。

（3）实验法：组织学生进行食物营养成分的实验，培养学生实践操作能力和科学思维。

（4）讨论法：分组讨论营养物质的作用和食物来源，提高学生的合作能力和表达能力。

2.教学活动设计

（1）导入：通过问题引导，激发学生对食物中营养物质的兴趣。

（2）新课讲解：采用讲授法，详细讲解食物中营养物质的种类、作用和食物来源。

（3）案例分析：提供生活中实例，让学生分析并总结营养物质的作用。

（4）实验操作：指导学生进行食物营养成分的实验，观察并记录实验结果。

（5）小组讨论：分组讨论营养物质的作用和食物来源，分享讨论成果。

（6）课堂小结：总结本节课所学内容，强调营养物质的重要性。

3.教学媒体和资源

（1）PPT：制作食物营养物质的相关课件，展示图文并茂的教学内容。

（2）视频：播放食物营养物质的相关视频，帮助学生更直观地了解营养物质的作用。

（3）实验材料：准备实验所需的食材和仪器，为学生提供实践操作的机会。

（4）在线工具：利用网络资源，为学生提供更多有关食物营养物质的信息和资料。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“食物中的营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中营养物质的种类、作用和食物来源。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“食物中的营养物质”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师