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EHS模拟题9--综合2

1.使用完泡沫分配器后，盘起水管后冲洗的目的（）。[单选题]*

清洗水管上的污垢

防止化学品腐蚀水管

延长水管的使用寿命

以上都对(正确答案)

2.食品贮藏中，使用抗生素以达到延长食品保藏期的目的，是（）。[单选题]*

非法使用(正确答案)

合法使用

违规操作

合规操作

3.根据《中华人民共和国安全生产法》要求，对事故单位主要负责人，出现瞒报事

故，可以处罚上一年年收入（）[单选题]*

60%

80%

90%

100%(正确答案)

答案解析：对事故单位主要负责人，可以罚上一年年收入的：30%（一般事故）；

40%（较大事故）；60%（重大事故）；80%（特别重大事故）；100%（瞒报事

故）

4.加工散装食品时，操作人员的以下行为可被允许的是（）[单选题]*

为方便沟通，口罩仅罩住下巴，露出口鼻

裙特别脏或有明显破损、工作帽、工作服有明显大块脏污

根据实际操作需要，佩戴一只手套，但前提是另一只手必须保持清洁(正确答案)

为保持发型，部分头发未梢露出帽子以外

答案解析：《食品安全审核条款（2018版）：通用人员卫生第1条

加工散装食品的人员是否穿戴整洁，佩戴洁净帽子、手套、口罩和工作服（加工试

吃人员需佩戴口罩、手套、帽子）

5.根据《华润万家EHS信息报告与传递制度》，安全信息平台内填报均由门店安

全管理部门在安全信息平台-事故管理系统内填报。一般及以上级EHS事故应在

（）小时内填报。[单选题]*

6

12(正确答案)

24

48

6.对于加工散装食品的员工，以下说法错误的是（）[单选题]*

不得留长指甲，指甲长度以手掌放于视线前方，平视看不见指甲为准。

指甲需及时清理干净，在不妨碍操作的前提下，允许员工涂抹指甲油。(正确答案)

手机、手表不得佩戴在手上。

不得佩戴饰品

7.发生消防、安全事故时，积极（）、（）各项应急方案的实施工作，并处理善后

工作事宜；[单选题]*

组织指挥(正确答案)

协调指挥

协调安排

组织安排

8.集团EHS使命是（）[单选题]*

助推业务可持续发展，成就大众信赖和喜爱的企业(正确答案)

引领商业进步，共创美好生活

成为大众信赖和喜爱的全球化企业

诚实守信业绩导向以人为本创新发展

9.生产安全事故、火灾事故、道路交通事故、自然灾害造成3人以下死亡，或者

10人以下重伤（含中毒），或者50万元及以上1000万元以下直接经济损失的事

故事件，且食品安全事故造成伤害人数5人及以上30人以下，且无死亡病例的。

此类事故事件为（）[单选题]*

重大事故事件

较大事故事件

一般事故事件(正确答案)

可记录事故事件

10.华润万家的文化理念体系中使命是（）[单选题]*

诚实守信业绩导向以人为本创新发展

成为大众信赖和喜爱的全球化企业

引领消费升级，携手幸福生活

引领消费升级，共创美好生活(正确答案)

11.火灾突发事件应急处置基本原则为（）[单选题]*

以人为本，安全第一，统一领导，分级管理；(正确答案)

统一领导，分级管理，预防为主，平战结合；

预防第一，培训为先，提高警觉，处置得当；

统一领导，分级管理，预防第一，培训为先

12.垃圾桶与商品至少间隔（）以上[单选题]*

5cm

10cm

20cm(正确答案)

30cm

答案解析：《食品安全审核条款（2018版）：通用清洁消毒第24条

1、垃圾不能超过垃圾桶的边沿（2/3）。2、垃圾桶必须带盖、标识。3、垃圾袋应

及时补充，桶内桶外无积垢发霉现象。4、垃圾桶与商品至少间隔20cm以上。

13.退货、销毁产品必须放在指定区域，且标识清楚，应与良好品分开至少（）cm

以上[单选题]*

5cm

10cm(正确答案)

20cm

30cm

答案解析：《食品安全审核条款（2018版）：通用操作方法第89条

1、退货、销毁产品必须放在指定区域，且标识清楚。2、应与良好品分开至少

10cm以上。3、正常商品（包括原料）不得同报废商品混放、不得放在待报废区，

发现则扣分。4、报废区域/退换货区域应为单独区域或单独货架。

14.冷冻产品需要解冻时，可以（）[单选题]*

常温解冻

水产与肉制品一起解冻

流水解冻(正确答案)

热水解冻

15.有测试纸的门店按照测试结果进行换油，需要保留测试纸的测试记录以及油品

的更换记录，测试纸必须是有效的；对于没有测试纸的门店按照最