大碗饭商业计划书.docx

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★保密承诺★

本商业计划书内容涉及商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。

投资者收到本商业计划书时做出以下承诺：妥善保管本商业计划书，未经同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司商业秘密。

大中国，大碗饭。

大碗饭，健康营养新快餐。

打造中国肯德基，以振兴民族快餐业为已任。

大碗饭商业计划书

龙建明、张伟、王平激情策划、倾情参与。

本土概念、营养概念、环保概念。

占股，不控股，30%左右。

一期，长沙10家自营店，公司总投资1000万元(一次性)。二期，武汉、长株潭各有5家,自营更好,也可加盟。其它二级城市原则上均为加盟。

店面风格设计：中国特色与地方特色结合，同一城市保持同一风格，不同城市容许不同风格。

一、摘要

以“中国制造”为理念，整合中餐文化特有元素，凸显高效、营养、自然等现代意识，做一款消费大众化、形式家常化、特色本土化的自助式快餐，用3年时间在国内打造具有专利自主权的中式自助快餐品牌，在全国掀起“不能再吃大锅饭，要吃就吃大碗饭”消费潮流，让国人都能吃上中国人自己的自助餐。

随着西餐的大举渗透，城市餐桌上“碗”、“筷”等符号的表现被大大削弱，碗口越来越小了，碗边越来越低了，筷子大有被叉、勺、手取代之势。“大碗饭”以坚持和回归的姿势反其道而行之：筷子照用，大“碗”伺候，菜式多样，正所谓“大中国，大碗饭”。

我们希望在三年内实现三步走。2009年前，以由投资方投资1000万元人民币，在长沙本埠运作10-12家样板店（自营店），实现良性运转；2009下半年，通过招商加盟或再融资，在武汉、长株潭地区各开10家加盟店或直营店，2010年，向全国一、二级城市招商加盟，全面实施扩张计划，取得商标权和专利权，转入规模经营，不断巩固和进一步扩长沙本埠和外埠市场，向全国其他大中城市进军。

根据估算，本期项目需引进资金1000万元。从预期的财务分析来看，如果下半年项目得以实施，公司可望在2009年12月前实现销售利润收入800万元以上，可分配利润为500万元以上，投资者可望在25个月内收回投资。

我们热诚欢迎有意于本项目的投资者投资。

二、项目概况

（一）项目名称：“大碗饭”连锁经营

（二）项目地址：长株潭至全国（具体店面待定）

（三）负责人：龙建明

（四）联系电话：

（五）项目构成：

长沙自营总店（本次投资项目）

长沙自营分店（本次投资项目）

加盟店（后期项目）

（六）运作方式：投资成立大碗饭连锁经营有限公司，由控股，龙建明、张伟、王平组织和领导的经营管理团队占30%左右股份。先做样板店，然后以复制或招商加盟方式扩张。

（七）所属行业：餐饮业（自助式快餐）

（八）经营产品：大碗饭（暂定名称）

（九）主要客户：中低端消费者，中餐爱好者，上班族，自费出差、旅行、休闲人士。

（十）发展历程：新项目

三、发展战略

第一阶段：

时间：2008年9月—2009年6月

目标：

1、完成公司各项规章制度的制定，办理公司挂靠及其它注册事项；

2、完成样板店选址、装修以及设备购置、多套菜单方案；

3、完成样板店相关工作人员的招聘、培训，初步建立起良好的组织团队；

4、完成开业庆典的各项准备；

第二阶段：

时间：2009年7月—2010年4月

目标：

1、以长沙自营店为样板，在外埠开20家自营店或连锁店，使“大碗饭”成为长沙独具市场竞争力的快餐品牌；

2、认真研发大众化菜式，完成菜谱专业化。所有菜谱均由名厨和美食家共同根据当地名菜、家常菜的做法研制，兼顾营养与口味，适当融入民族和地方特色。

3、设计加盟程序，健全公司治理结构。

第三阶段：

时间：2010年5月后

目标：

1、巩固长沙市场，进一步设立分店，设置好科学的加盟模式；

2、向国内其它一、二级城市拓展市场，设立分店或招商加盟。

3、进一步健全公司治理结构。

四、产品及市场分析

（一）市场分析：

1、目标市场容量巨大。民以食为天，餐饮业是永不过时的行业。长沙流动人口多，年青人群和上班族群庞大，工作和生活节奏快。

2、长沙（全国其它大城市类似）快餐产品众多，但品牌意识薄弱，产品内容有明显缺陷，或不便宜，或不营养，或不丰盛，或不美味。

3、国内经济、高效的中式自助快餐严重缺席，自助套餐没有自助的实质，商务自助餐一般只作为宾馆或其它高级场所的附带产品，消费门槛高。“大碗饭”的出现适逢其时。

4、“大碗饭”餐具杜绝一次性耗材，顺应资源节约型和环境友好型社会的发展要求。武汉城市圈和长沙、株洲、湘潭城市群为全国资源节约型和环境友好型社会建设综合配套改革试验区，本公司产品代表这种新型社会的发展趋势。

（二）产品分析

1．“大碗饭”原型——中国千年农耕饮食文化的缩影

湖南湘西山区生产条件恶劣，几千年耕种文化延续不绝，山里人日出而作，日暮而息。农忙时节，青壮劳力上山干活，家中老幼做好午餐，将热腾