九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质教学设计 （新版）新人教版.docx

九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计（新版）新人教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容是九年级化学下册第十二单元课题1“人类重要的营养物质”。该章节内容包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等六大类营养素的生理功能、食物来源和合理膳食的原则。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了物质的基本概念、食物的分类等基础知识。在此基础上，本节课将引导学生了解营养物质的相关概念、食物中的营养素以及营养与健康的关系，进一步培养学生对合理膳食的认识和重视。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.科学探究与实践：通过观察、实验和分析，让学生掌握营养物质的相关知识和合理膳食的原则，培养学生的实践操作能力和科学探究精神。

2.证据推理与模型建构：通过学习营养物质的生理功能、食物来源等知识，培养学生从事实和证据中推理出结论的能力，构建合理的营养模型。

3.科学、技术、社会、环境（STSE）：通过了解营养与健康、食品与饮食文化等知识，培养学生将科学知识与社会实际相结合的能力，提高学生的社会责任感和环保意识。

4.思维品质：通过分析、综合、比较等思维活动，培养学生逻辑思维、批判性思维和创新思维能力，提高学生解决问题的能力。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）六大类营养素的生理功能：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐对人体各项生命活动的重要作用。

（2）食物中的营养素：各种食物中所含的营养素及其作用。

（3）合理膳食的原则：平衡膳食、营养过剩与不足的后果。

（4）营养与健康的关系：营养素摄入与人体健康之间的密切联系。

2.教学难点：

（1）营养素的生理功能：学生难以理解各种营养素在人体内的具体作用和重要性。

（2）食物中的营养素：学生对食物中营养素的了解不够全面，难以识别食物中的营养素。

（3）合理膳食的原则：学生难以理解如何根据个人需求和身体状况制定合理的膳食计划。

（4）营养与健康的关系：学生难以理解营养素摄入与人体健康之间的相互关系。

针对以上重点和难点，教师在教学过程中应充分利用各种教学手段，如图片、食物实物、实验等，帮助学生直观地了解营养素的作用和食物中的营养素。同时，通过案例分析、小组讨论等方式，引导学生深入思考营养与健康的关系，提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。

教学方法与策略

1.教学方法：

（1）讲授法：在讲解营养素生理功能、食物来源和合理膳食原则时，教师通过清晰、生动的讲解，引导学生掌握知识点。

（2）案例分析法：通过分析营养不良和营养过剩的案例，让学生深入了解营养与健康的关系。

（3）小组讨论法：在探讨合理膳食制定时，学生分组讨论，分享彼此观点，培养合作精神和批判性思维。

（4）实验法：通过实验演示和操作，让学生直观地了解食物中的营养素，提高实践能力。

2.教学活动设计：

（1）角色扮演：学生分组扮演营养师、厨师等角色，模拟制定合理膳食计划，增强学生对知识的理解和运用。

（2）实验活动：进行营养素检测实验，如检测食物中的维生素C含量，提高学生的实践操作能力。

（3）游戏设计：设计“营养连连看”游戏，让学生在游戏中巩固食物中营养素的知识。

（4）PPT展示：学生分组制作PPT，展示食物中的营养素、合理膳食等相关内容，提高学生的信息技术能力。

3.教学媒体和资源使用：

（1）PPT：使用PPT呈现知识点、图片和实验操作步骤，增强课堂教学的直观性。

（2）视频：播放食物营养素检测实验的视频，帮助学生更好地理解实验原理和操作步骤。

（3）在线工具：利用在线工具进行小组讨论、知识问答等，提高学生的参与度和积极性。

（4）食物实物：展示各种食物实物，让学生更直观地了解食物中的营养素。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解“人类重要的营养物质”的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习营养素的知识做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确本节课的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习营养知识的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的营养知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解营养素的生理功能、食物来源和合理膳食原则等知识点，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互