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【关键字】酒店
酒店客房整改方案
篇一:客房部整改计划方案
客房部整改计划方案
通过在攀枝花金沙明珠大酒店的观察学习,在对照本部门不好处理、不足的方面,取
长补短,决定对部门未做到的细节进行整改
一、仪容仪表,礼貌礼节
1、加强、强制性服务微笑服务,对顾客、,对同事、对上级必须礼貌的打招呼
2、服装礼节上,必须按照酒店要求佩戴规定的服饰
二、工作纪律
1、每日必须组织班前会,由领班主持、主管或经理进行补充,内容主要分为:
(1)、总结前一天工作,并对工作中出现的问题进行合理处理
(2)、安排当日工作,并提醒工作中需要注意事项
(3)、安排计划卫生,对设施设备的维护
(4)、日常培训
2、将部门的所有管理制度、卫生制度、奖惩制度整理好全部上墙加以鞭策
3、将部门的各班各项工作流程及卫生标准以文件的形式整理好,时时进行培训
4、对于工作质量,将各项标准要求以文件的形式进行规定,不达标、不到位者按照规
定给予处罚
5、严格按照酒店要求执行部门的考勤记录,该处则处,该罚则罚,绝对不能徇私枉法
三、成本控制
1、对低耗品的控制,单独设立部门仓库,选一个责任心较强的库管进行管理,每天对
低耗品发放的数量进行详细登记记录,服务员在做房表上认真填写所用耗品的用量,对于续
住房不必每天更换,如客人需要,再补充入即可,对已经使用过的梳子、香皂进行二次利用,
以降低成本耗量
2、水电控制,每日领班在班前会督促员工在做房时,将房内所有电器设备全部关闭,
中班开灯尽量选在楼道已经昏暗的时候,并按照房间的数量决定开几组过道灯,如房间少可
以尽量少开,第二天早上楼层可以看清楚的时候,就可以把所有的过道灯或安全通道上的灯
全部关闭,每天下班前必须将各工作间、办公室的电器设备全部关闭,以减低电的耗量。对
于其他使用过无法再次使用的一次性用品,塑料等可进行回收处理,用来做经费
3、办公用品控制,各工作间、办公室的所有一切物品不允许滥用,如信笺、笔、笔记
本、及各类做房表、查房表等都必须用完后才可存档或当草稿纸,尽量延长各用具的使用寿
命,如吸尘嚣、饮水机、电视电脑等,在日常工作中,实行专人维护管理、清洁保养,对于
有偿物品,实行查漏必赔、强制管理,不允许员工私自挪用、私藏、,饮用、赠送
4、洗衣房尽量将特污布草进行人工处理,这样即节约的药品及水电用量,同时也能使
布草延长使用寿命,另外,房间少的时候尽量隔天洗一次布草,能节约水电的用量,当日就
主要负责特污布草的处理及机器设备的保养即可
1
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四、实行责任到人工作制
就是将工作分摊到个人,楼层一公有六层,早班每层楼设二名服务员,负责日常的清洁
及保养外,其余的计划卫生、用品统计、设备维护,包括低耗品的统计、非赠品的撤补、过
道卫生维护等都由自己负责,中班共二名服务员主要负责
日常的入客接待及应急事项的处理,夜班一名主要也是日常的入住接待及日常事务处理,
这样不仅能够减少因吃大锅饭而使员工工作积极性降低,还能非常清楚的将各项工作区分开
来,避免了部份脱离的环节,查房的人员进行定区定楼层检查,住人房,续住房的卫生,小
食品,用品等,房务中心及仓库全由仓管全权负责管理,对所有用品进行统计、申购、领用
发放及控制。
五、团结合作、凝聚力
1、培训时多讲一些有关团结的故事,向员工传达酒店的前景,维护酒店利益和荣誉,
树立酒店集体主义精神,经常组织沟通会议、交流信息、通过沟通,建立良好的团队气氛,
让员工有归属感
2、安排一系列集体活动,以促进员工之间的相互了解、交流和信任、放松心情,增加(本
文来自:小草范文网:酒店客房整改方案)团结凝聚力
3、开展一些正式或非正式的培训,让员工有学习的机会,让员工觉得在酒店学习中得
到进步,会增加员工对酒店的热爱,增强信心,容易建立合作精神来吸引和团结集体成员,
提高团队凝聚力。
4、快乐生活。管理者以身做责、承担责任、建立公平公正公开的激励机制,充分授权、
及时肯定,把赞美留给员工,营
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