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2023农产品食品检验员中级考试题库含答案全考点--第1页
2023农产品食品检验员中级考试
题库含答案全考点
1.(单选题)样品制备过程中不得改变样品的组成不得使样品受到()和损
失,分析时随意取其任何部分都能代表全部被检样品的成份,以保证分析结
果的准确性。
A.污染B.损坏C.腐蚀D.破坏
A正确答案:A
2.(单选题)对于实验室()排放,必须遵守我国环境保护的有关规定。
A.污染物、废弃物、废水B.废碱、废酸、废液
C.废气、废水、废渣D.废碱、废弃、废弃物
C正确答案:C
3.(单选题)粮油卫生项目的检睑需委托()的质量检验机构进行,并出
具检验报告。
A.有省级资格B.技术监督部门C.卫生部门D.有资质
D正确答案:D
2023农产品食品检验员中级考试题库含答案全考点--第1页
2023农产品食品检验员中级考试题库含答案全考点--第2页
A.罗维朋比色计法B.重铭酸钾比色计法C.碘表法D.分光光度法
B正确答案:B
5.(单选题)实验室常用的重铭酸钾洗液用()溶液配制。
A.硫酸B.硝酸C.盐酸D.草酸
C正确答案:A
)
6.(单选题)24.76+32.6-1.2的计算结果应取(小数
A.1位B.2位C.3位D.4位
B正确答案:A
7.(单选题)《产品质量法》规定,监督检查抽取样品的数量不得超过检
验的合理需求,并()向被检查人收取检验费用
A.可以B.不得C.应该D.酌情
B正确答案:B
8.(单选题)当不能采集总体的代表性样品时采用()杆样法
A.随机B.概率C.非概率D.选择性
D正确答案:C
2023农产品食品检验员中级考试题库含答案全考点--第2页
2023农产品食品检验员中级考试题库含答案全考点--第3页
9.(单选题)()不是保存化学性质不稳定样品的常用方法
A.闭光B.密封C.低温D.常温
D正确答案:D
10.(单选题)小麦热食测定中,所用的酵母应为()
A.高糖型高活性干酵母B.低糖型高活性干酵母C.低糖型低活性干酵
母D.高糖型低活性干酵母
D正确答案:B
11.(单选题)索氏抽提法中抽提时加热的温度以每分钟回流的乙醛在
)
(
滴,每小时回流七次以上
A.50~100B.100-120C.120-150D.150-160
A正确答案:C
12.(单选题)检验报告中各项内容应()
A.按委托单位要求填写B.据实填写C.按受检单位要求填写D.按领
导要求填写
B正确答案:B
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2023农产品食品检验员中级考试题库含答案全考点--第4页
13.(单选题)滴定油脂过氧化值,应在近终点时加入淀粉指示剂,临近终
点时,不断摇动使所有的碘从试剂层释放出来,逐渐添加滴定液,至()消
失,即为终点
A.黄色B,微红色C.蓝色D.紫色
C正确答案:C
14.(单选题)挂面中酸度测定,使用碱液滴定至微红色()内不消失为
止
A.IOsB.20sC.30sD.40s
C正确答案:C
15.(单选题)使用碱式滴定管时进行滴定,正确操作是
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