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东北农大养牛学整理答案

东北农业大学网络教育学院

养牛学网上作业题

一.填空题

第一章绪论（难度顺序：简单，中等，高难）

1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种

（28）个，水牛类群1个，牦牛品种（5）个。

2.我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近

（1）亿头，位居世界（第三位）。

3.我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约

（900）万头，在世界排名在（第五位）。

4.我国的水牛主要分布在长江（流域）及长江（以

南）地区。

5.当今奶牛业被誉为（“朝阳产业”）。奶牛被称为（“人

类的保姆”）。

6.牛奶能为人类提供最优质、（最完善）的营养。营养学家

将牛奶称为（“白色血液”）。

7.养牛学是关于牛的基本（生理特征）、（遗传改良）、（营

养）与（养殖方法）等的科学。

8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35

亿头，是世界总数的（1/10）。

9.2004年，世界饲养牛的总数约为（13.4）亿头，其中

水牛（1.7）亿头，奶牛（2.4）亿头。

10.TMR的意思是（全混合日粮），使用TMR技术可以

提高奶牛的产奶性能。

11.HACCP是HazardAnnlysisandCriticalContrl

Point的英文缩写，他的意思是（危害分析与关键技术控制

点）。

12.牛一般不能耐受（35）℃以上的高温，外界气高于其

体温（5）℃便不能长期生存。

13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国

际奶业联合会决定将每年5月的（第三个星期二）定为“国

际牛奶日”。

14.牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属（铅）和（镉）。

15.牛奶中的钙易被人体吸收，能增强（骨骼；）和齿质，

防止（骨质疏松症）。

16.牛奶中含有过氧化物歧化酶，它能消除人体内的自由基，

从而增强人体（免疫）功能，促进（新陈代谢），起到抗

衰老、延年益寿的作用。

17.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，

“三元结构”为种植粮食、（经济作物）和（饲料作物或饲

料）。

18.一头产奶牛每天大约可产粪便（40）kg，每年大约产粪

（15）吨，约等于15~20头猪的排粪量。一头奶牛一年

牛粪产氮磷钾总量约为170千克，仍不愧为一个小型“化肥

厂”。

19.我国地域辽阔，版图中有三分之一处于“奶牛带”北纬

（43~50）度范围内。

20.我国养牛业的发展趋势是由副业型向（产业型）；由粗

放型向（集约型）过度。

21.我国养牛业的发展趋势由数量型向（效益型）；由传统

型向（科技型）过度。

22.牛初生到３－４月龄，全部乳门齿长齐。４－５月龄至

18-20月龄，乳门齿逐渐磨损。满２岁时，第（一）对

乳门齿换成永久齿。满３岁时，第（二）对乳门齿换成永

久齿。

23.牛正常体温范围应为（37.5－39.1摄氏度），一日内，

上午与下午体温变化幅度有时可达（0.4摄氏度）。

24.牛正常呼吸的次数（20-28）次/min，其变化规律与（脉

搏）的变化规律一致。

25.牛一般不能耐气温（35摄氏度）以上的高温，外

界体温高于其体温（5摄氏度