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2022年武汉生物工程学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、芽孢有许多结构层次，自外至内为______、______、______、______、______、______和

______。

2、最大的病毒是直径为200nm的______；最小病毒之一是______，其直径仅为28nm。

3、微生物的4种糖酵解途径中，______是存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径；

______是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径，为微生物所特有；

______是产生4碳、5碳等中间产物，为生物合成提供多种前体物质的途径。

4、在用曲法对微生物进行固体培养时，根据培养容器和规模的不同，可把它分为______、

______、______、______、______和______等形式。

5、霉菌在工业上可用于生产______和______等；药物上可生产______和______等，食品工

业上可用于______等。

6、我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用______独特工艺加工______原

料以生产______。

7、进行稀释测数使用的主要器材有______、______、______、______。

8、常用的污水处理装置有两种，一是利用______进行处理的______，另一是利用______进

行处理的______。

9、基因突变一般有七个共同特点：①______，②______，③______，④______，⑤

______，⑥______和⑦______。

10、外毒素都是一些有毒性的蛋白质，其本质是______、______或______。若用______浓度

的______脱毒，就可生成______，若再进一步用它去免疫动物，就可从中获得______。

二、判断题

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11、细菌荚膜都是由多糖组成。（）

12、以（NH）SO4为氮源培养微生物时，会导致培养基pH升高。（）

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13、由于微生物的固氮酶对氧气敏感，不可逆失活，所以固氮微生物一般都是厌氧或兼性

厌氧菌。（）

14、腺病毒是一种呈二十面体对称的DNA病毒，在其包膜上，长有12个刺突。（）

15、酵母菌是一类单细胞真菌，有时也可以产生假菌丝，但不会产生真菌丝。（）

16、影响较大的生物五界学说是由Whittaker于1969年提出的。（）

17、鉴别不同类型细菌的培养基称为选择培养基。在这类培养基上，不同的细菌表现出不

同的特征。（）

18、在发光细菌中，单个或较稀的细菌群就可发荧光。（）

19、如某菌已退化，应通过分离纯化，设法挑选其中未衰退的菌落，以此达到原菌的复壮。

（）

20、儿子通常能接受母亲的皮肤移植。（）

三、选择题

21、在以下四类微生物中，有一类可形成微小的、特征明显的“油煎蛋状”菌落的种类，

它是（）。

A.支原体

B.立克次氏体

C.衣原体