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天津农学院

天然产物化学实验报告册

学生姓名

学院

专业班级

学号

2018年9月

天然产物化学实验须知

天然产物化学实验是天然产物化学课程的重要组成部分。通过

实验检验课堂上所学的理论知识，进一步理论联系实际。掌握各类重

要天然产物有效成分的提取、分离、鉴定、检测的基本方法和操作技

能。培养和提高学生独立思考和工作的能力，并通过准确地察记录实

验现象、正确处理分析实验数据和用文字表述实验结果，养成严密科

学的态度和良好的工作作风，为科学研究打下基础。

一、天然产物化学实验须知

1.遵守实验室制度。维护实验室安全，不违章操作，严防爆炸、着

火、中毒、触电、漏水等事故发生，若发生事故应立即报告指导教师。

2．实验前作好预习。明确实验目的和基本原理；了解实验内容、步

骤和实验过程中应注意的问题；写出实验预习报告：内容包括实验题

目、实验操作简要步骤、应记录数据的表格、实验注意事项等。

3．实验中应保持安静，不随便离开。尊重实验事实，凡是观察到的

现象和结果及数据，应立即如实记录。废弃的固体和滤纸等丢入废物

缸内，绝不能丢入水槽、下水道和窗外。使用仪器时要轻拿、轻放。

一旦损坏仪器应及时报损。节水、节电、严格药品用量。

5．实验完毕，老师签字后离开。学生采取轮流值日，负责整理仪器，

将实验台、地面打扫干净，倒清废物缸，检查水、电和门窗是否关闭。

二、实验预习报告格式一般包括下列内容：

一、实验名称

二、实验目的

三、实验原理：主要的提取分离及鉴定原理。

四、主要仪器设备及耗材

五、实验步骤与方法：简明扼要概括实验内容与步骤。

六、实验现象与数据记录处理（表格）

七、实验注意事项

八、讨论包括实验过程中主要注意事项、关键步骤、成败的

原因及心得体会。

九、思考题可以根据老师的要求，回答各实验中的某些思考题。

实验一绿色植物色素的提取及薄层分离

一、实验目的与要求

1、通过绿色植物色素的提取与分离，了解天然物质分离提纯的方法。

2、学习薄层色谱分离的基本原理及操作技术，加深了解微量有机物色谱分离、

鉴定的原理。

二、实验原理

绿色植物（如菠菜）叶、茎中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素

（黄）等多种天然色素。叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a和叶绿素b，

其差别仅是叶绿素a中一个甲基被甲酰基所取代而形成了叶绿素b。它们都是吡咯

衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂，也是食用的绿

色色素，可用于糕点、饮料水中，添加于胶姆糖中还可以消除口臭。植物中叶绿

素a的含量通常是叶绿素b的三倍。尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的

烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。

胡萝卜素（CH）是具有长链结构的共轭多烯。它有三种异构体，即α-胡

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萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量最多，约占胡萝卜

素的78%，也最重要。在生物体内，β-胡萝卜素受酶催化氧化可转化成维生素A。

目前，β-胡萝卜素已进行工业生产，可作为维生素A使用，也可作为食品工业中

的色素。

叶黄素（CHO）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝

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卜素的两倍。与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。

本实验先根据各种植物色素的溶解度情况将胡萝卜素（橙）、叶黄素（黄）、

叶绿素a和叶绿素b从菠菜叶中提取出来，然后根据各化合物物理性质的不同用

色谱法进行分离和鉴定。薄层层析时，上述化合物的展开速度不同，从而达到分

离目的。

R

NN

2+

Mg

NN

CH