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农产品食品检验员技能鉴定理论考试题及答案
单选题
1.常用的进样阀类型不包括()。
A、四通阀
B、六通阀
C、八通阀
D、十通阀
参考答案:A
2.使用石墨炭黑检测农产品中农药残留时,为提高平面结构农药的回收率,在净化时可加入()。
A、乙酸酯
B、甲苯
C、石油醚
D、乙醇
参考答案:B
3.色谱法分离两组分的先决条件是()。
A、两组分具有不同的分子量
B、两组分具有不同的分配系数
C、两组分具有不同的浓度
D、色谱柱具有很高的理论塔板数
参考答案:B
4.GB23000.113中,进样量是()uL。
A、1
B、2
C、3
D、5
参考答案:A
5.当样品中目标物质浓度含量高时,应采用以下()种方式进样。
A、分流进样
B、不分流进样
C、柱头进样
D、分流进样、不分流进样、柱头进样均可
参考答案:A
6.()是衡量柱效的重要参数之一。
A、峰面积
B、峰高
C、峰宽
D、保留时间
参考答案:C
7.下列哪项不属于液相色谱仪开机前的准备工作()。
A、检查电源是否正常
B、检查氮气是否正常
C、检查储液瓶中是否具有足够的流动相
D、检查废液瓶是否已倒空
参考答案:B
8.以下关于职业技能的特点,叙述错误的是()。
A、需要在具体工作实践中或模拟条件下的实际操作中训练和培养
B、技能一旦掌握一般不易忘却
C、职业技能高低不取决于其表现形式
D、职业技能高低不影响劳动生产率
参考答案:D
9.氧气中的乙炔、乙烯及氢的总含量达到或超出()(体积分数)时禁止充瓶。
A、1×10-2
B、1.5×10-2
C、2×10-2
D、4×10-2
参考答案:C
10.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病,下列()情况引起的食源性疾病尤为突出。
A、细菌性污染
B、食源性寄生虫感染
C、食源性化学性中毒
D、食源性证据毒素中毒
参考答案:A
11.关于消解炉的使用注意事项说法错误的是()。
A、消解仪一定要放在通风干燥,无腐蚀气体的环境中使用,远离高温及蒸汽
B、消解完成后,小心取出样品罐,待消解罐降至室温后,再打开盖子
C、消解罐在使用前必须清洗干净,必要时用稀硝酸浸泡过夜,使用前无需晾干
D、称样量控制在0.5g以下,对于未知样品,从0.1g开始做起,油脂含量高的有机物样品,可以称0.2g-0.3g左右为宜
参考答案:C
12.对产品进行质量检验和判定的依据是()。
A、标准化法
B、计量法
C、产品标准
D、质量文件
参考答案:C
13.火焰原子吸收分光光度法测定()微量元素时,需要用镧作为释放剂,以消除磷酸的干扰。
A、钙、镁
B、钠、锌
C、钾、镁
D、铜、锰
参考答案:A
14.气相色谱仪开机的步骤不包括()。
A、通载气
B、升温
C、点火
D、气化
参考答案:D
15.温度的基本计量单位为()。
A、开尔文
B、摄氏度
C、华氏度
D、焦耳
参考答案:A
16.色谱分析中,以下哪项因素会最大程度影响化合物保留时间()。
A、柱温
B、流动相
C、组分浓度
D、进样量
参考答案:B
17.原子吸收光度法测定粮食中的镍时,应在()溶液中进行。
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、无要求
参考答案:A
18.萃取是利用物质在两种不互溶溶剂中()的不同来分离、提取或纯化物质。
A、挥发性
B、极性
C、溶解度或分配比
D、渗透性
参考答案:C
19.高效液相色谱仪中保证流动相以稳定的速度流过色谱柱的部件是()。
A、贮液器
B、输液泵
C、检测器
D、温控装置
参考答案:B
20.永久气体气瓶发生爆炸事故最多的原由是()。
A、超装
B、错装
C、超压
D、超温
参考答案:B
21.以下不是破坏型检测器的是()。
A、FID
B、NPD
C、FPD
D、TCD
参考答案:D
22.以下不是NPD的电离源主要形态的是()。
A、均匀碱玻璃型
B、均匀碱陶瓷型
C、陶瓷涂层型
D、碳硅涂层型
参考答案:D
23.拟除虫菊酯类农药进入人体的渠道不包括()。
A、消化道
B、呼吸道
C、皮肤粘膜
D、血液
参考答案:D
24.以下检测器中,通用性检测器是()。
A、紫外检测器
B、荧光检测器
C、氢火焰检测器
D、示差折光检测器
参考答案:D
25.原子荧光光谱法测定食品中的总汞时,赶酸温度应低于()。
A、150°C
B、130°C
C、100°C
D、80°C
参考答案:A
26.一般条件下,GC检测氨基甲酸酯类农药残留的进样量为()。
A、0.1ul
B、1.0ul
C、10.0ul
D、1ml
参考答案:B
27.石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铅时,选用()的共振吸收线作为分析线。
A、228.8nm
B、253.7nm
C、283.3nm
D、324.8nm
参考答案:C
28.
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