5.1 酶的特性和5.2ATP (共109张PPT).pptxVIP

考情分析新旧教材对比增：①淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用；②ATP供能机制及实例；③“～”特殊化学键不稳定的原因；④吸能反应与放能反应的实例。改：①ATP中文名称，“～”代表特殊的化学键，不再说高能磷酸键；②能量“通货”改为能量“货币”。强化：过酸、过碱或高温对酶活性影响由小字改为宋体。考点由高考知核心知识点预测酶考点一：酶的作用和本质（3年8考，全国卷3年1考）（2024河北）酶的本质（2024浙江）酶的本质（2023广东）酶的本质（2022全国）酶的本质（2022湖南）酶的本质题型：选择题、解答题内容：（1）常结合动物生命活动的调节、细胞代谢综合、酶的特性及相关的变量分析考查（2）一般会结合光合作用和呼吸作用一起来考核。考点二：酶的特性及相关实验（3年38考，全国卷3年3考）（2024广东）酶的特性及相关实验（2023浙江）酶的特性（2023湖南）酶的特性（2022浙江、2022广东）酶的特性（2021浙江）酶的特性实验

1.细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着，统称为细胞代谢。(2)细胞代谢的中心（主要场所）：；细胞代谢的控制中心：。(3)特点：细胞代谢离不开。(4)意义：是细胞生命活动的基础。一、酶的本质和作用许多化学反应细胞质基质细胞核酶细胞代谢代谢类型：(1)同化作用（合成代谢）：自养型和异养型(2)异化作用（分解代谢）：需氧型、厌氧型和兼性厌氧型

特性蛋白质RNA（如核酶）氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核细胞内外生物体外活细胞[提醒]哺乳动物成熟的红细胞不能产生酶。高效专一[提醒]一般在低温、合适PH下保存酶；在合适温度和PH下使用酶。合成途径：转录、翻译或转录。2.酶的本质和作用酶催化反应时空间结构可能改变，机理是降低化学反应的活化能

【归纳总结】酶和激素的比较“一同三不同”项目酶激素来源及作用场所活细胞产生；细胞内或细胞外发挥作用专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；一般细胞外发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质生物功能催化作用调节作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少

（多选）关于人体内酶和激素的叙述，错误的是()A．酶和激素的化学本质都是蛋白质B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．能产生激素的细胞不一定能产生酶D．能产生酶的细胞不一定能产生激素E．激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活，酶反应理化性质前后不改变F．激素产生后一般作用于其他细胞G．激素和酶都具有高效性，非细胞条件下也能发挥作用H.激素与酶一样，都能催化特定的化学反应ACG能产生激素的细胞一定能产生酶：因为几乎所有的活细胞都可以产生酶，如呼吸酶，代谢酶等。酶参与生物体内的酶促反应，激素起调节作用，所以都与物质和能量代谢有关E.灭活激素同受体结合后，激素原本的结构发生了改变，不再具有原来激素具有的生物学效应。就叫做灭活。G.酶可以在非细胞条件下发挥作用，激素不可以，只作用于靶器官或靶细胞.H.激素既不参与细胞结构的构成也不提供能量，也不起催化作用H

3.酶本质的探索历程巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。酿酒中的发酵是需活酵母菌细胞参与。引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用得到不含酵母菌细胞的提取液，结果与含有活酵母细胞中一样。将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶。巴斯德李比希毕希纳从刀豆中提取脲酶（使尿素分解成氨和CO2），并证明其化学本质是蛋白质发现少数RNA具有生物催化功能，称为核酶(主要用于RNA的加工剪切)。萨姆纳之后科学家们获得胃蛋白酶，胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这些酶的化学本质是蛋白质。切赫、奥尔特曼萨姆纳

酶本质的探索历程十九世纪，酒变酸1857年，生物学家巴斯德，发酵由于酵母细胞为什么？化学家李比希，发酵由于酵母中的某些物质争论谁对？酶的本质？化学家毕希纳，提取液---酿酶化学本质？萨姆纳，提取脲酶，成分为蛋白质20世纪80年代，切赫和奥特曼，少数RNA有催化功能酶－－具有催化功能的有机物人们是如何发现酶的？

习题巩固1：酶本质的探究历程(连线)

习题巩固2：成书于1716年的《康熙字典》收录了酶字，对“酶”的解释为“酒母也”；酶本质的发现经历了几代人的努力。下列有关酶本质的探索发现过程的叙述，错误的是（）A．巴斯德和李比希关于“糖类是怎么变成酒精的”观点都有其局限性B．萨姆纳从刀豆种子中提取出纯酶，并进一步证明了少数酶不是蛋白质