成人网络教学模式探索与反思.docx

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成人网络教学模式探索与反思

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郑怡清

本文以614名《酒水知识与调酒》网络课程的成人学习者作为研究对象，针对其在线学习偏好等方面进行研究。结果发现：绝大多数成人学生非常喜欢这种教学模式;他们对教学内容呈现明显偏好，并对线下体验活动存在期待;他们对“教师表现”满意度最高，而对“技术支持”满意度最低。网络教学模式是大势所趋，但也要针对此门课程的特点，结合线上线下，融入“体验式”教学。要针对在线学习者注意力不足，开发利用各种手段，引导学习者主动思考。平台系统应进一步改进功能，注重功能友好性和互动性，激发深度学习可能。

一、《酒水知识与调酒》网络课程综述

（一）《酒水知识与调酒》课程网络教学模式源起

《酒水知识与调酒》课程是旅游及酒店管理专业学生的专业主干课，涉及专业知识、能力、技能，主要由教师在课堂内进行教学，而成人学生因有工学压力，虽心向往，但身不由己。2015年4月，中国教育部发布了指导性文件《教育部关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》，为响应教育部文件精神，结合成人教学特点，笔者将此课程开发为网络课程，于2015年秋季投入使用，至今反响良好。

（二）《酒水知识与调酒》网络课程情况简介

《酒水知识与调酒》针对网络授课的特点，将教学内容调整为能引起学生兴趣的主题。课程的拍摄形式：室内摄影棚录制、教师全程出镜;室外情境教学方式。每个主题结束，学生需完成测试题作平时成绩考量之用。课程采用形成性考核方式，平时成绩在考试成绩中占有较大比例，其中包含学生在线学习总时长以及每次作业的完成情况等。每学期开始和临近结束前，还安排两次教师的在线集中答疑。课程考核比例安排：学习进度30%，平时作业30%，期末大作业40%。

二、《酒水知识与调酒》课程网络教学模式效果调查

为了解学生对于此门课程开展网络教学模式的态度、学习习惯、教学内容偏好和满意度等，本研究以“继续教育网络课程评价体系研究”为基础，设计了网络教学效果调查问卷，共有614名学生参加。问卷采用问卷星方式发布与回收，对收集到的所有数据利用SPSS20.0軟件进行统计分析（表1）。

（一）学生对于网络教学模式的态度调查分析

调查显示，对于这门课程的网络教学模式，87.79%（N=539）的学生“非常满意”，11.56%（N=71）的学生“基本满意”（表2）。由此可见，这种模式普遍受到成人学生的欢迎，很好地缓解了他们因工学矛盾而想要学习的心情。

（二）学生进行网络学习的习惯调查分析

调查显示，70.03%（N=430）的学生表示能安排好时间，分批看;21.50%（N=132）的学生表示不用刻意安排时间，随意看;6.19%（N=38）的学生表示在课程关闭前抓紧看。由表3可见，大多数的成人学生对时间能有良好规划，但也有少部分同学有拖延心理，非要到课程关闭前才看，老师需要在课程开始前予以提醒。

表1参与问卷调查的学生人口统计学信息

表2学生对网络教学模式的态度调查

表3学生进行网络学习的习惯调查

（三）学生对于课程教学内容偏好调查

调查显示，最受成人学生欢迎的三个主题是葡萄酒（62.7%，N=385）、咖啡（43%，N=264）、茶（41.37%，N=254）（图1），这些都是他们日常生活所喜爱的饮品。

（四）线下体验活动的调查

调查还设置了“如果课程开设‘线下体验活动，您对哪些酒类感兴趣”的题目，数据显示，学生们对葡萄酒、鸡尾酒、咖啡的兴趣较大，均超过一半以上：葡萄酒（67.1%，N=421）、鸡尾酒（53.58%，N=329）、咖啡（50.49%，N=310）（图2），体现出成人学生的体验热情。

（五）学生对课程的满意度调查

本研究针对教学设计、课程内容、教师表现、技术支持四个维度进行满意度调查。在信度上，各维度的Cronbachsα值均超过0.8（如表4所示），整体Cronbachsα值为0.909;在效度上，量表的KMO值为0.808，Bartlett球形度检定的Sig值为0.000，小于显著水平0.05，说明数据适合做因子分析。

如表5所示，“教师表现”维度的满意度最高，为4.792，其次为“教学设计”和“课程内容”，对于“技术支持”维度的满意度最低，为4.726，体现平台在交互性、流畅度和功能使用上还有待加强

图1学生对于课程教学内容偏好调查

图2线下体验课程的偏好

表4问卷满意度各维度信度分析

三、《酒水知识与调酒》课程网络教学模式反思

（一）响应创新创业号召，将线下教学作为补充，融入“体验式”教学

2015年5月4日，国务院办公厅发布了《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》，文件指出各高校要广泛开展启发式、讨论式、参与式教学，推动教师把实践经验融入课堂教学，注重培养学生的批判性和创造性思维，激发创新创业灵感。运用大数据技术，掌