2.3 细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版（2019）必修1(1).pptx

2.3细胞中的糖类和脂质糖类分布还原性功能动物细胞植物细胞还原糖非还原糖能源结构葡萄糖、麦芽糖等蔗糖、多糖葡萄糖淀粉糖原纤维素几丁质主题

可能是饥饿时血糖降低，大脑因供能不足而发生功能性障碍。糖类是主要的能源物质一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。1、请分析该学生为什么会晕倒？2、我们可以怎样对该生实施救治？让该生喝点糖水或含糖饮料补充能量如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。

问题探讨在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现许多油滴。这说明什么？

1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？白糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考与讨论红糖冰糖

生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)糖都是甜的吗？淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是糖类。糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。甜的物质一定是糖类吗？

任务1：组成糖类的元素有哪几种？各元素之间的比例一般是多少？任务2：糖类在细胞中具有什么作用？任务3：细胞中的糖类分为几种？尝试对细胞中的糖类进行归类。自主·学习阅读教材P23-25相关内容，完成以下任务。C、H、O一般C:H:O=1:2:1碳水化合物生命活动主要能源物质;细胞结构组成成分

1.功能:2.元素组成:3.种类:C、H、O糖类是主要的能源物质种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4C：H:O=1：2:1（多数）(CH2O)“碳水化合物”根据能否水解及水解程度大致可以分为单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子的单糖缩合而成。多糖：由多个单糖缩合而成。

一、细胞中的糖类（一）单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收核糖（RNA的基本组成成分）C5H10O5脱氧核糖（DNA的基本组成成分）C5H10O4半乳糖（主要分布在动物乳汁中）葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）果糖（植物特有）单糖五碳糖六碳糖C6H12O6

人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。你们知道为什么吗？葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？不可以蔗糖是一种二糖，不能被人体直接吸收

②二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖+脱水缩合+H2O麦芽糖HOOOH水解+H2O麦芽糖HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖+

②二糖：二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。二糖植物细胞蔗糖如：红糖、白糖、冰糖，糖料作物(甘蔗、甜菜）中含量丰富麦芽糖发芽的小麦等谷粒中含量丰富动物细胞：乳糖人和动物乳汁中由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。

左边科学，右边不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。以上两张网红图片是否科学？请说明原因。

③多糖：由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位大多都是葡萄糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素糖原肌糖原肝糖原（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）(C6H10O5)n几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼组成成分细胞壁的基本组成成分动物细胞中重要的储能物质

几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤真菌？几丁质是一种多糖，又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，主要起保护作用。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途：

为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？纤维素淀粉糖原空间结构不同功能决定

单糖、二糖和多糖的转化过程（以淀粉为例）单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释能酶水解酶水解酶氧化分解

糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脱氧核糖遗传葡萄糖果糖半乳糖植物动物植物细胞特有动物细胞特有蔗糖和麦芽糖乳糖植物细胞特有动物细胞特有淀粉和纤维素糖原几丁质课堂小结

麦芽糖酶水解淀粉酶水解思考2：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解合成合成

思考3：既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类成为人类的“第七营养素”呢？纤维素、果