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报告全国新茶饮2023年市场规模预计1498亿元连锁

化率整体稳定

9月20日，中国连锁经营协会(以下简称CCFA)新茶饮委员会联合美团新餐饮研究

院，在上海共同发布了《2023新茶饮研究报告》。《报告》显示，全年新茶饮消

费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平，连锁化率

整体稳定。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2023亿元。

2023-2025年中国新茶饮消费市场规模

门店数量方面，据不完全统计，2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5

万家，比2023年年底37.8万家，增长超36%。从美团、大众点评及美团外卖平

台收录饮品门店数量占比上看，2023年6月，新茶饮门店在饮品总门店数中占比

57.7%，较2023年底下降了2.2个百分点。

连锁化率方面，因为投资门槛低、标准化程度高，可复制性强，饮品是所有餐饮品

类中连锁化率最高的品类，2023年连锁化率为44%，其中，新茶饮2023年连锁

化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过

80%。

从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看，小规模单店数量过去3年持续减

少，多转为加盟品牌，中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓，但整体仍在稳

态增长。

近3年美团收录不同城市线新茶饮门店分布数据显示，从一线城市到下沉市场，

小规模新茶饮门店(单店及连锁10家以下)均出现明显的逐年萎缩趋势，小散型门

店持续减少。

城市热力：广州是唯一的新茶饮万店“城市”，东莞、广州、深圳、昆明、长沙位居

新茶饮密度TOP5

一线与新一线城市美团收录新茶饮品类门店数及门店密度分布

聚焦到20个一线及新一线城市来看，广州、深圳、东莞、成都、上海、重庆6个

城市的新茶饮门店在6000家以上，其中，广州新茶饮门店数超过12000家，是

唯一新茶饮万店“城市”。

从一线及新一线城市的新茶饮门店密度来看，除了北京和天津，18个城市的万人

新茶饮门店拥有量都在2家以上，京、津密度也接近该数值。

其中，新茶饮门店密度TOP3城市集中在广东省，分别是东莞(7.7店/万人)、广州

(6.6店/万人)和深圳(4.7店/万人)。昆明(4.6家/万人)、长沙(3.5家/万人)新茶饮

门店密度紧随其后，位居TOP4、TOP5

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报告从各城市的资源禀赋、商业地理、消费习惯、人口流动等多个细颗粒维度深度

分析了以上城市新茶饮生态的成因及发展走势。

市场分层：一线与五线下沉城市订单量增速高于其他城市线

2023上半年美团外卖各城市线新茶饮品类订单指数及增速

从2023年上半年新茶饮在不同城市线的外卖订单量表现来看，新一线城市外卖订

单量占比最高;一线城市新茶饮外卖订单量在所有城市线中增速(38%)最高。密集

且仍在不断扩大的人口基本盘、年轻人居多的人口结构、旺盛的消费需求、成熟的

外卖消费习惯和供给配套等因素叠加，支撑一线、新一线城市的新茶饮外卖持续增

长。此外，四线(30%)及五线城市(36%)新茶饮外卖订单量增速高于新一线至三线

主体市场(28%)，下沉市场新茶饮空间逐步打开。

在不同价格带、不同城市线新茶饮品牌的交叠竞争之下，新茶饮市场呈现出无边“

界”格局，较高端的品牌推出中低价格的产品，下沉品牌也向