中华茶艺在茶文化产业中的作用及价值研究.docx

?

?

中华茶艺在茶文化产业中的作用及价值研究

?

?

陆湘珍

摘要：随着我国经济水平的不断提高，我国茶文化持续输出，茶文化产业迅猛发展，在国际上也占有一席之地，中华茶艺是中华民族优秀传统文化，是茶文化产业的重要组成部分，对社会经济发展起到了至关重要的作用。“茶艺”一词在20世纪70年代在中国台湾提出，随后被海峡两岸所接受并运用在茶文化产业当中，期初“茶艺”的概念模糊不清，众说纷纭，而在中国古代就有关于“茶艺”的记载，使得中华茶艺源远流长，造福于人类。基于此本文对中华茶艺在茶文化产业中的作用及价值进行了深入研究并做出如下阐述。

关键词：中华茶艺;茶文化;文化传播

茶艺是中华民族上下五千年历史沉淀而来的优秀文化，其核心为茶道精神，茶道精神集水、人、器、茶和艺于一身，一直是我国一项优雅的艺术活动，是我国茶文化的具体表现形式。随着茶文化的普及和人们生活水平的不斷提高，茶文化产业在市场经济的影响下迅速发展，逐渐形成了一种永恒的魅力，同时茶文化产业也是物质财富与精神财富的综合，促进了自然科学与社会科学的发展。由此可见中华茶艺在我国茶文化茶叶中具有至关重要的作用和价值，是茶文化产业中不可分割的一部分，中华茶艺是茶的第二次生命。

一、茶艺概念及基本概述

茶艺是中华文化之国粹，在中华传统文化的基础上集合了其他优秀艺术形式，并随着时代的进步逐渐扩展到艺术领域和文学等领域，是茶文化产业中的文化支撑。中华茶艺包括各种艺术操作手段和茶叶品评技巧，还包括品茶过程中美好意境的体会，是中华民族优秀文化艺术形式与精神的有效统一，是千百年来我国饮茶活动过程中逐渐形成的文化现象[1]。中华茶艺具体内容包括烹茶技术、选铭、茶具和择水等等，而茶艺背景的选择则是中华茶艺中的重要内容之一，不同的茶艺背景能够渲染出不同的氛围和茶艺气质，例如优雅、清纯、淡雅和质朴等气质，是渲染茶艺艺术的重要手段。品茶是中华茶艺中的重要组成部分，品茶对人的品质有一定的要求，不同个体所体现的茶品和环境都各不相同，例如文人雅士则讲究清幽淡雅，贵族阶级则追求豪华高贵，品茶往往需要良好的环境来衬托，或是清风，或是竹韵，亦或是梅开，都是与茶艺的完美契合。传统茶艺讲究的是辩证统一的自然观，注重灵魂与肉体的完美结合，是古代文人墨士的一种精神寄托和审美情趣。

在1999年我国国家劳动部指出茶艺师正式成为一千八百种职业之一，制定了《茶艺师国家职业标准》，而潮州工夫茶艺作为我国最具代表的中华茶艺，对国内乃至国际茶文化具有深远的影响，在2008年我国将中华茶艺列入了第二批国家级非物质文化遗产名录，是中华民族文化瑰宝和精神财富，并在我国茶文化产业中发挥着重要的文化价值和商用价值，在很大程度上促进了我国第三产业的健康发展，优化我国产业结构，提高经济发展水平和人们的生活质量。

二、中华茶艺发展历程

茶艺起源于我国的唐朝，到宋朝得到了发扬，在明朝进行了茶艺改革并于清朝盛行，可见中华茶艺历史渊源，自成一系统。在中国古代茶艺最初是唐代僧侣用来集中思想的途径，唐代一禅师曾用“吃茶”来作为待客的礼数，出家又还俗的和尚完成了第一部与茶叶有关的著作《茶经》，从此饮茶风气盛行全国，当时的茶艺被用来接引学人，随后逐渐发展为分享茶仪式，即茶艺[2]。唐代流行煮茶，多以姜、盐等调料作为辅料，到宋朝则开始流行点茶，极为讲究茶汤的颜色，茶叶碾沫后冲出的茶汤要呈乳白色，到了明代则开始流行泡茶，与现代饮茶习惯最为相似。

三、中华茶艺在茶文化产业中的作用及价值研究

中华茶艺是我国茶文化产业发展的重要艺术性依托，其内部特质为茶文化产业提供了充足的精神动力，在茶文化产业中具有不可替代的价值和作用，主要表现在经济方面、文化传播和社会教育等方面，不仅促进了社会经济的健康发展，还起到了良好的教育作用，使得中华民族优秀传统文化得以继承和弘扬，引导人民群众追求富有内涵和更加美好的生活，追求真正的美。本文主要从经济价值、社会文化传播价值和教育价值三个方面对中华茶艺在茶文化产业中的作用进行分析。

（一）中华茶艺在茶文化产业中的经济开发价值

首先中华茶艺在茶文化产业中的应用带动了各种茶叶的销售额，目前我国著名茶叶包括乌龙茶、红茶、绿茶、普洱茶、花茶等等，不同类型的茶叶其茶艺也大相径庭。而营销型茶艺作为中华茶艺的重要表现形式，大大提高了茶厂和茶馆等盈利性企业的收益，营销型茶艺指的是借助不同类型的茶艺来带动茶具和茶叶等附属品的销售额，相关企业为提高利润收入往往采用三才杯和审评杯等茶艺形式，这两种茶艺能够更好的展示茶叶的茶性。根据不同消费群体的生活地域、文化程度、性别年龄和兴趣爱好等特征推荐不同的茶叶，正所谓看人泡茶、看人讲茶，满足不同消费群体的购买要求[3]。其次，中华茶艺的应用还有助于相关企业开展品牌宣传工作，塑造良好的企业形象，提高在市场中的核心竞争力，有利于构