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部编人教版二年级下册语文4中国美食教案(教学设计)--第1页

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4中国美食

(识字)

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、

茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和

“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，了解中国美食。

能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”

的联系。

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，了解中国美食。

1课时

小学课件资源

导入新课

导入类型：图片导入。（出示课件：与中国美食相关的图片）

教师口述：这些都是中国美食，今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹饪方法。

资料链接

中国美食介绍

中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是

指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。

八大菜系之首是鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的历史文化、地理环境、经济条件和习

俗风尚等有关。山东地处黄河下游，气候温和，境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，

交通便利，经济繁荣，文化发达。其粮食产量居全国第三位，蔬菜种类繁多，品质优良，是“世

界三大菜园”之一。

初读课文

1.默读课文，读准字音，难读的地方多读几遍。画出不理解的词语，借助工具书理解。

2.检查初读情况，小组交流，互相倾听、纠正和补充。

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（1）读准字音（指名读）。

菠（bō）煎（jiān）腐（fǔ）茄（qié）烤（kǎo）煮（zhǔ）爆（bào）炖（dùn）

4444444

蘑（mó）菇（gū）蒸（zhēng）饺（jiǎo）炸（zhá）酱（jiàng）粥（zhōu）蛋（dàn）

44444444

炸zhá（炸酱）

zhà（炸弹）

认读指导：“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音，“腐、烤、煮、饺”是三声。

（2）会写字，并组词。

烧（烧烤）茄（茄子）烤（烤肉）鸭（鸭蛋）肉（牛肉）

鸡（公鸡）蛋（鸡蛋）炒（炒菜）饭（饭菜）

（3）识字方法。

①看图识字，根据课本上的图片认识7种菜名，出示植物“菠菜、茄子、蘑菇”的图片直

接记忆“菠、茄、蘑、菇”。

②根据形声字特点识字，“饭、饺”的偏旁是“饣”，与食物有关，“煎、煮、蒸”“烤、

爆、炖”都与“火”有关。

③联系生活识字，联系“臭豆腐、芝麻酱”记住“腐、酱”。

（4）积累词语。

美食红烧茄子烤鸭羊肉蛋炒饭

（5）巧学搭配。

（煮）面条（蒸）馒头（炖）猪蹄（炒）土豆丝