4.2.3 合理营养与食品安全 教案-2023--2024学年人教版生物七年级下册.docxVIP

4.2.3合理营养与食品安全教案-2023--2024学年人教版生物七年级下册

授课内容

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授课时间

教材分析

本节课为人教版生物七年级下册第4单元《人体生理活动》中的第2课时，主题是“合理营养与食品安全”。该课时在学生掌握了食物中的营养物质及其作用的基础上，进一步引导学生了解合理营养与食品安全的重要性，培养良好的饮食习惯。通过本节课的学习，学生应能理解合理营养的含义、食物中的营养物质如何作用于人体，以及如何辨别和选择安全的食品。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任的核心素养。通过学习，学生应能理解营养与健康的关系，形成科学的饮食观念；学会判断和选择安全的食品，增强食品安全意识；能够运用所学的知识，对日常饮食进行合理的搭配，养成健康的生活习惯。同时，通过小组讨论、案例分析等探究活动，培养学生的合作精神、实践能力和批判性思维。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了食物中的营养物质及其作用的基础知识，对食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏观营养素有一定的了解。同时，学生也初步了解了食物中的维生素、矿物质等微观营养素的作用。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于七年级的学生来说，他们好奇心强，对于生活中的实际问题比较感兴趣。他们具有一定的观察能力和实验操作能力，但逻辑思维和分析问题的能力还有待提高。在学习风格上，他们更倾向于通过实践活动和互动交流来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解合理营养的含义和食物中的营养物质如何作用于人体时，学生可能会遇到难以理解的营养学概念和复杂的营养作用机制。在食品安全方面，学生可能对食品添加剂、食品安全标准等概念感到困惑。此外，学生在生活中可能缺乏对食品来源和加工过程的了解，对如何辨别和选择安全食品存在困难。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体投影仪、计算机、白板、教学卡片、食品模型、营养标签样本、实验材料等。

2.课程平台：学校提供的教学管理系统，用于上传教学资料、布置作业和分享信息。

3.信息化资源：电子版的教材、教学PPT、相关视频资料、在线食品安全数据库、营养计算器等。

4.教学手段：小组讨论、案例分析、实验演示、互动问答、角色扮演、营养配餐实践等。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解合理营养与食品安全的基本概念。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-预习资料：PPT、视频、文档等。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个食品安全案例，引出本节课的主题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解合理营养与食品安全的基本原则和重要性。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，讨论如何做到合理营养与食品安全。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的观点和经验。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解合理营养与食品安全的基本原则。

-实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中掌握如何做到合理营养与食品安全。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解合理营养与食品安全的基本原则和重要性。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课的主题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与合理营养与食品安全相关的拓展资源（如食品安全网站、营养知识文章等），供学生进一步学习