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《食品安家标准食品添加剂(顺式-3-己烯-1-

醇)》()编制说明

一、工作简况

（一）任务与项目编号、标准起草单位、协作单位

食品安全综合协调与卫生于2011年下达了第二批“食品安家标准制

(修)订项目”，其中《食品添加剂(顺式-3-己烯-1-醇)》食品安家标准被列为制

定项目，序号为54。香料作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。

标准主要起草单位：香料。协作单位：山东新和成药业、

香料、昆山市千灯百花香料厂。

（二）简要起草过程

年8月24日在召开了标准起草工作组会议，对制定《食品添加剂(顺式-3-己烯-1-

醇)》食品安家标准进行了深入探讨，总结了近年来的生产、质检和市场应用、销售情

况，参考了CAC(JECFA315)(顺式-3-己烯-1-醇)质量规格，提出了标准制定指导方针、

原则，初步确定了质量规格标准的整体框架、内容，对需要补充试验的项目要求各单位尽快

。同时对下一步的工作进行了部署，要求各单位在规定时间内将相关资料和数据提交给

香料。根据收集到的资料，起草工作组起草了标准草案，于2012年1月由

香料香精化妆品技术处提交各香料香精委员单位征求意见，同时在香

料和标委会处上公开征求意见，期为两个月。香料对所收集

到的意见进行汇总，并于2012年3月6日召开起草工作组会议，对意见逐条进行分析、讨

论，在此基础上对标准草案进行修改，一致同意形成标准征求提交食品安家标准

审评处。香料于2012年6月28日按要求提交了所有材料。

2012年12月21日在上公布了“关于征求《食品用香料通则》

等53项食品安家标准(征求)及2项食品安家标准修改单意见的函”，至2013

分析、讨论，在此基础上对标准征求进行修改，起草了标准送审稿，于2013年3月

15日将材料提交食品安家标准审评处。

（三）主要起草人及其所承担的工作

本标准主要起草人有：、、。起草人员负责标准制定工作的组

织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开会议，通

过电子邮件、传真等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议。

二、与我国有关和其他标准的关系

食品添加剂(顺式-3-己烯-1-醇)作为食品用香料已列入GB2760《食品添加剂使用标

准》中。目前该产品尚无或行业标准，企业按照企业标准或合同生产，水平不一。

为《食品安全法》，适应社会发展需要，符合我国加工贸易生产实际，帮助供需双

方更好地控制产品的质量要点，提高产品健康，促进对外贸易的发展，与国

际接轨，更好地满足市场发展要求，因此有必要制定。

三、国外相关和标准情况的说明