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项目五
五峰采花毛尖茶茶技
主讲人：宋晓东
茶树品种
五峰采花毛茶茶区，种植
的茶树品种多为地方优良
品种，五峰212、鄂茶7号、
鄂茶10号等鄂茶系列，现
介绍如下：
茶树品种
1、五峰212（五峰大叶茶）
在原红渔坪乡珍珠头村六组刘明魁责任田（海拔约
800米左右）中发现的一个茶树单株为育种材料培育
而成的茶树新品种。
属五峰地方茶树群体品种的单株选育后代。母株现存，
树龄60年左右。
茶树品种
1、五峰212（五峰大叶茶）
该品种无性系、灌木型、早芽种。
芽叶黄绿，茸毛多，芽叶肥壮
树姿半开张，分枝较稀。叶长11.63cm、
叶宽5.5cm（叶面积44.78Cm²），叶脉11对，
叶长宽比为2.11。
属椭圆形叶。叶面稍隆起、有光泽。
叶质较厚软，一芽三叶百芽重91.15g。
茶树品种
1、五峰212（五峰大叶茶）
抗寒性、抗旱性较强。
扦插成活率高，根系发达、移栽成活
率高。
育芽能力和持嫩性都较强。
采一芽一叶在3月中旬，其品种特点：香高、味醇、耐冲泡，水浸出物高。
茶树品种
2、鄂茶7号：
该品种为灌木型，中叶类，生长势较强，分枝较直立，顶端第一片叶叶长于芽。由于早
生、叶片成披针型，因而商品名为“五峰柳叶早”
经省区试：
“鄂茶7号”一芽一叶期有效积温为22.3℃，比福鼎大白茶43.5C低21.2℃。
一芽一叶期比福鼎大白茶早6～8天；
一芽三叶百芽重115克以上，属重芽型品种，产量比对照增产12.96%，居全
省区试11个品种的第三位；抗逆性与对照相当。
茶树品种
2、鄂茶7号：
经检测分析：
水浸出物42.7%、茶多酚25.9%、咖啡碱3.6%、氨基酸6.3%。所
制“五峰毛尖”茶外形条索紧结有毫，色泽翠绿尚油润，汤色清
澈明亮，滋味鲜醇，香气栗香持久，叶底嫩绿明亮。
茶树品种
3、鄂茶10号：
是湖北省恩施茶区地方良种，宣恩县为主要产区。
鄂茶10号属半乔木型，中芽种，中叶类，树姿紧凑直
立，分枝角度小，叶片斜立着生，长椭圆形、绿色，叶面
稍隆起，叶身平整、叶缘波状，叶尖骤尖，芽叶嫩绿、茸
毛较少。
茶树品种
3、鄂茶10号：
鄂茶10号在4月上旬开园
一芽三叶平均长12.8cm,
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