人教版七年级生物下册第四单元第二、三章基础知识梳理.pdf

人教版七年级生物下册第四单元第二、三章基础知识梳理

第四单元第二、三章

一、食物中的营养物质

1．种类：食物中含有糖类、________、________、水、________和

维生素等六类营养物质。

2．分类

(1)按有机物和无机物来分：糖类、脂肪、蛋白质和________属于

有机物；水和________属于无机物。

(2)按是否能提供能量来分：糖类、脂肪和________能为生命活动

提供能量；水、________和维生素不能为生命活动提供能量。

3．作用

(1)糖类：人体________所需要的能量，主要是由糖类提供的。

(2)________：贮存在人体内的________是重要的备用能源物质。

(3)蛋白质：是建造和修复身体的重要原料，人体的________以及

受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

(4)水：水是人体________的主要成分之一，约占体重的60%～

70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的________以

及________等废物，只有溶解在水中才能运输。

(5)无机盐：

①作用：无机盐的作用多种多样。

②几种无机盐的缺乏症状

(6)维生素：

①维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人体

每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养

物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，________

就会受到影响。

②几种维生素的缺乏症状二、消化和吸收4．食物的消化

(1)概念：食物在消化道内分解成可以被______吸收的物质的过程

叫作消化。

(2)结构：人体的消化系统是由________和________组成的。消化道

包括______、____、食道、____、小肠、______、肛门等。消化腺包括

______、________、胃腺、胰腺、______。

图2－S－1

(3)过程：

食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与______

充分混合，二是食物中的大分子______在消化酶的作用下分解为能被细

胞吸收的小分子__________。

图2－S－2

(4)其他

①小肠的起始部分叫作________；小肠中的消化液中有________、

________、________。

②______分泌的胆汁，不含________，储藏在胆囊中。胆汁经导管

流入十二指肠。

5．馒头在口腔中的变化

①37℃时，唾液淀粉酶的活性最强；

②37℃时，唾液淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖；

③淀粉遇碘变蓝。

6．营养物质的吸收

(1)________是人体吸收营养物质的主要器官。

(2)小肠适于消化吸收的特点：

图2－S－3

(3)口腔、咽、食道基本上不吸收任何食物；胃吸收少量的

________和酒精；大肠吸收一部分水、________和维生素；小肠吸收全

部的________、________、甘油和________，绝大部分的水、无机盐、维

生素。

三、合理营养与食品安全7．合理营养

(1)特点

全面：指摄取的营养素（六类营养物质和

膳食纤维）种类要平衡：指摄取的各种营养素的量要（不少也不

多，比例适当），与人体需要保持平衡

(2)营养要求

①保证每日三餐____________。

②早、中、晚餐摄入能量分别占每日摄入总能量的________、

________、________左右。

8．食品安全

(1)购买食品时要注意是否有____________图标。(2)买肉时要看肉

是不是____________的。

(3)食用蔬菜、水果：用清水________、冲洗，或者削去________。

四、人体的呼吸系统

9．人体的呼吸系统是由______和______组成的。

10．呼吸系统中的________、________、________、气管和支气管，

是气体进出的通道，叫作呼吸道。

11．呼吸道都有____________做支架；鼻腔