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中国家庭健康工程推荐--优化食物与食物营养结构相宜表--第1页

优化食物与食物营养结构相宜表－１11.苹果+茶叶+洋葱=这些食物中含有

－－中国家庭健康工程推荐大量的黄酮类天然化学搞氧化剂,具有保

1.生姜+牛肉=牛肉补阳暖胃,生姜驱护心脏的功效,吃后可减少心脏的发病率。

寒保暖,相互搭配,可冶腹痛。12.芝麻+海带=具有美容、搞衰老的功

2.菠菜+猪肝=猪肝.富含叶酸.维生素劳芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢，

B及铁等造血原料.菠菜也含有许多叶酸和降低胆固醇海带中含有丰富的碘和钙对血

铁.两种食物同食.是防止老年贫血的良液起到净化作用，能促进甲状腺素的全成。

方。13.豆腐+鱼=豆腐中蛋氯酸较少,而鱼

3.土豆+牛肉=牛肉营养价值高.有健体内氯基酸较多,豆腐含钙较多而鱼中含

脾胃的作用.但牛肉纤维粗,有时会影响胃维生素D,两者合吃,提高钙的吸收率,还可

粘,膜.土豆和牛肉同煮味道好.且土豆含预防儿童的佝偻病,老年人骨质疏松等多

有叶酸保护胃粘膜。种骨病。

4.鸡肉+栗子=鸡肉补脾造血，栗子健14.萝卜+豆腐=豆腐属于植物蛋白,多

脾，健脾更有利于吸收鸡肉的营养成分，吃会引起消化不良.萝卜,特别是白萝卜的

造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗消化功成很强,若与豆腐伴食,有助于人体

子效果更佳。吸收豆腐的营养。

5.山药+鸭肉=老鸭既可补充人体水分15.葱+内脏+蒜+韭菜+肉类=肉类、内

又可补阴,并可消热止咳,山药的补阴功能脏等维生素B1的含量极为丰富，蒜与维生

更佳强,与鸭肉伴食可消除油菜腻,还可起素B1合在一起既可产生一种叫“蒜胺”的

到滋阴补肾的效果。物质，能发挥比维生素B1更强的作用，延

6.米醋+鲤鱼=鲤鱼本身有清水之功,长在体内的停留时间，增强吸收功能。

人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利16.鸡蛋+百合=百合有滋阴润燥，清心

湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功能更安神的功效，又可消火，祛痰，补虚，而

佳。蛋黄则能消除烦热、补阴血，加糖调理，

7.菠菜+红葡萄酒+谷物=吃各类谷物.效果更佳。

蔬菜.并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。17.蜜糖+甲鱼=不仅甜味上口,鲜美可

8.大蒜+肉=瘦肉中含有维生素B1，如口,而且富含蛋白质,脂肪和多种维生素,

果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人并含有锌酸硅酸等,是不可多得的强身剂,

体内的停留时间，这对增强体质，有着重对心脏病,肠胃病,贫血均有疗效,还能促

要的营养价值。进生长,预防衰老。

9.豆苗+虾仁=对体质阴寒怕冷，低血18.花生+啤酒+毛豆=此吃法卵磷脂的

压食欲不振，精力衰退等症状有食疗效果。