食品仪器分析技术第3版部分习题答案.pdf

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模块一紫外可见吸收光谱法及其在食品分析中的应用

P13

一、填空题

1.频率或波长2.AKbc3.A-lgT4.分子中的电子5.最大吸收波长

6.0.01mol/L

P14

二、选择题

1.A2.C(修正:选项C改为分子中电子能级的跃迁)3.C4.D5.C6.C

三、简答题

1.紫外光区、可见光区、红外光区、核磁共振区

2.T0.71A0.15

P19

一、填空题

1.光源、单色器、吸收池、检测器、数据处理系统2.棱镜、光栅3.比色

皿、可见光、紫外光4.单光束、双光束

二、选择题

1.D2.B3.B4.D

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