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食堂管理工作计划15篇

食堂管理工作计划1

一、指导思想：

始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服

务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加强后勤管理制度，建立

良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开

创后勤工作新局面。

二、工作目标：

（一）一如既往地做好各项常规管理工作；

（二）加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；

（三）加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。

三、工作举措：

（一）充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理，积极做

好校产校舍维护工作。

1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。

2、对东西教学楼的窗作一次修理。

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3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处

理。

（二）抓好绿化管理工作。

1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。

2、对绿化带进行一次修剪。

3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经

常性整枝、修剪等工作。

（三）改进食堂管理，办好师生食堂

1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作动力，提高

人员工作效率。

2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，

采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时

打扫，做好保洁工作。

3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要

求，并对照日常工作认真落实。

4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的.管理与监督，并据

实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。

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5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，

积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。

6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情

况、饭菜数量与质量、就餐纪律（欢迎师生参与）。发现问题及时表扬

先进、批评后进。

7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。

8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织

学习烹饪知识。

9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细算、降低成

本，提高饭菜质量。

10、通过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐步使学校食

堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到

提高。

（四）加强校舍、校产管理工作

1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并汇

集成册，全员学习执行。

2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、

规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，

严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。

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3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专

用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，

努力为学校节约一滴水，一度