第7课《我是厨房小帮手》（教案）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用.docx

第7课《我是厨房小帮手》（教案）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第7课《我是厨房小帮手》（教案）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

教材分析

《我是厨房小帮手》是二年级下册综合实践活动课程中的一课，旨在让学生在家庭生活中学会简单的厨房技能，培养生活自理能力和家庭责任感。本课内容与学生的日常生活紧密相连，通过实践活动，让学生了解厨房安全知识，学习制作简单的食物，提高动手操作能力。教材中提供了丰富的实例和图片，为学生提供了直观的学习素材，有助于激发学生的学习兴趣，使他们在轻松愉快的氛围中掌握厨房技能。

核心素养目标分析

本课程旨在培养学生以下核心素养：生活实践能力、安全意识、创新意识和家庭责任感。通过参与厨房实践活动，学生将提升实际操作技能，增强解决生活中实际问题的能力；在学习使用厨房工具和了解安全知识的过程中，培养学生的安全意识，使其能够防范和处理简单的安全事故；同时，鼓励学生在制作食物时发挥创意，培养创新意识；此外，通过成为家庭厨房小帮手，学生将增强对家庭的责任感，促进家庭和谐与个人成长。这些目标与教材内容紧密结合，旨在全面提升学生的综合素质。

教学难点与重点

1.教学重点

-厨房安全知识与规范操作：学生需掌握正确的使用厨房工具、电器的方法，了解食物处理的安全标准，如切菜、煮饭时的注意事项。

-简单食物的制作过程：学生应学会制作如三明治、沙拉等基础食品，掌握食材搭配和基本烹饪技巧。

-生活自理能力的培养：通过参与厨房劳动，学生将学习到整理、清洁和归纳等生活技能。

2.教学难点

-厨房安全的细节掌握：如何正确使用刀叉、火源等，对于二年级学生来说是难点，需要反复示范和练习。

-食品制作的步骤和技巧：例如，制作三明治时如何均匀涂抹酱料，切割食材时的均匀性等，对学生的动手协调能力要求较高。

-家庭责任感的培养：引导学生理解在家庭中分担家务的意义，难点在于如何让学生从心底认同并主动承担起家庭小帮手的角色。

-创新意识的激发：鼓励学生在遵循基本制作方法的基础上，尝试新的食材组合或装饰，难点在于如何引导学生跳出固定思维，敢于尝试与创新。

教学资源

-硬件资源：厨房设施、安全刀具、食物处理工具、烹饪器具、防护用品（如围裙、手套）。

-软件资源：课本、教学PPT、食谱指导卡、安全操作手册。

-课程平台：校园综合实践活动平台、班级群交流平台。

-信息化资源：多媒体教学设备、电子白板、教学视频、互动软件。

-教学手段：分组合作、现场演示、操作练习、反馈评价、互动讨论。

教学过程

第一环节：导入新课

1.老师：同学们，我们之前学习了如何在生活中照顾自己，今天我们要进入一个新的主题——《我是厨房小帮手》。大家知道，在厨房里我们可以做很多事情，比如帮爸爸妈妈准备食材，做一些简单的食物。那么，你们对厨房有哪些了解呢？有没有同学愿意分享一下？

（学生回答，老师总结）

2.老师：看来大家对厨房有一定的了解。那么，我们今天就来学习如何在厨房里做一些简单的事情，同时注意安全，成为一名优秀的厨房小帮手。

第二环节：学习厨房安全知识

1.老师：在厨房里，安全是非常重要的。请大家翻到课本第XX页，我们一起来看一看厨房安全有哪些注意事项。

（学生阅读课本，老师讲解）

2.老师：同学们，我们知道了在厨房里要注意刀叉安全、火源安全以及食物处理安全。那么，大家来说一说，在使用这些工具时，我们应该如何保证自己的安全呢？

（学生回答，老师总结）

3.老师：非常好！大家已经掌握了厨房安全的基本知识。下面我们来进行一个小游戏，看看谁能够正确地找出厨房里的安全隐患。

（进行小游戏，老师点评）

第三环节：学习简单食物制作

1.老师：现在，让我们一起来学习制作简单的食物。首先，我们以三明治为例，大家跟着我一起来学习制作步骤。

（老师演示，学生观看）

2.老师：同学们，刚才我演示了三明治的制作过程，现在请你们分组进行实践操作。每组要按照步骤制作一个三明治，注意食材搭配和烹饪技巧。

（学生分组实践，老师巡回指导）

3.老师：大家做得非常棒！现在，我们来看看每组制作的三明治，评一评哪个组的三明治最漂亮、最有创意。

（学生展示，评价，老师总结）

第四环节：生活自理能力培养

1.老师：在厨房里，除了制作食物，我们还需要学会整理、清洁和归纳。请大家翻到课本第XX页，学习如何整理厨房。

（学生阅读课本，老师讲解）

2.老师：现在，让我们一起来实践一下，将厨房里的物品进行整理归类，保持厨房的干净整洁。

（学生实践，老师指导）

第五环节：总结与反思

1.老师：今天我们学习了厨房安全知识、简单食物的制作