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酒店PDCA管理方法--第1页
PDCA管理方法
在企业中,通过众多小小的变革可能实现对整个企业的持久改
善,从而获得巨大的成效。这在日语中叫做“改善”(kaizen),每一
步都很小,这儿一个小变化,那儿一个小改进,但几年后就能发展
出完全不同的产品、工序或服务。
PDCA循环是由美国统计学家戴明博士提出来的,它反映了质量
管理活动的规律。P(Plan)表示计划;D(Do)表示执行;C(Ch
eck)表示检查;A(Action)表示处理。PDCA循环是提高产品质
量,改善企业经营管理的重要方法,是质量保证体系运转的基本方
式。
一、PDCA循环的特点
PDCA表明了质量管理活动的四个阶段,每个阶段又分为若干
步骤。
在计划阶段,要通过市场调查、用户访问等,摸清用户对产品质量
的要求,确定质量政策、质量目标和质量计划等。它包括现状调查、
原因分析、确定要因和制定计划四个步骤。
在执行阶段,要实施上一阶段所规定的内容,如根据质量标准
进行产品设计、试制、试验,其中包括计划执行前的人员培训。它
只有一个步骤:执行计划。
在检查阶段,主要是在计划执行过程之中或执行之后,检查执
行情况,看是否符合计划的预期结果。该阶段也只有一个步骤:效
果检查。
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在处理阶段,主要是根据检查结果,采取相应的措施。巩固成绩,
把成功的经验尽可能纳入标准,进行标准化,遗留问题则转入下一
个PDCA循环去解决。它包括两个步骤:巩固措施和下一步的打算。
二、PDCA循环四阶段各步骤。
1.PDCA循环一定要按顺序进行,它靠组织的力量来推动,像
车轮一样向前滚进,周而复始,不断循环。
2.企业每个科室、车间、工段、班组,直至个人的工作,均有
一个PDCA循环,这样一层一层地解决问题,而且大环套小环,一
环扣一环,小环保大环,推动大循环。
这里,大环与小环的关系,主要是通过质量计划指标连接起来,
上一级的管理循环是下一级管理循环的根据,下一级的管理循环又
是上一级管理循环的组成部分和具体保证。通过各个小循环的不断
转动,推动上一级循环,以至整个企业循环不停转动。通过各方面
的循环,把企业各项工作有机地组织起来,纳入企业质量保证体系,
实现总的预定质量目标。因此,PDCA循环的转动,不是哪一个人
的力量,而是组织的力量、集体的力量,是整个企业全体职工推动
的结果。
3.每通过一次PDCA循环,都要进行总结,提出新目标,再
进行第二次PDCA循环,使质量管理的车轮滚滚向前。PDCA每循
环一次,质量水平和管理水平平均提高一步。
PDCA循环不仅是质量管理活动规律的科学总结,是开展质量
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管理活动的科学程序,也是一种科学管理的工作方法。它同样可以
在质量管理活动以外发挥重要效用。
三、PDCA管理法在营销中的运用
在运用PDCA循环进行市场营销管理方面,已经有一些优秀企
业走在了前头。
海尔集团纯熟地采用PDCA管理法来实施销售任务的计划、组
织和控制。每年年终,集团商流、各产品本部根据本年度的销售额
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