2.6 营养要均衡（教学课件）四年级科学上册（教科版）.pptx

2024-教科版四年级上册科学第二单元-呼吸与消化

2024-第六节-营养要均衡

怎样才能合理搭配食物？

活动一了解“平衡膳食宝塔”

“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准，是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。

1.“营养宝塔”按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？2.每一层食物的用量是多少？说明了什么？3.水也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？4.盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？从下往上看

第一层谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。

第二层蔬菜、水果类：含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。

第三层吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克，蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的，既能提供蛋白质，又含脂肪较少。

含有蛋白质和脂肪。我们每天应适量吃：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。第四层

油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。第五层

“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。

活动二搭配膳食营养

1.对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。2.看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。3.各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。一天的食物早餐中餐晚餐

一天的食物早餐鸡蛋炒饭、烤香肠、包子中餐水煮鱼片、红烧肉、蒸鸡蛋、冬瓜排骨汤、米饭晚餐鸡蛋炒饭、紫菜汤1.一天中淀粉的摄入量过大；2.蔬菜、水果类食品过少；3.蛋白质类的食品过多；4.没有奶制品及豆制品；5.脂肪含量过高。

一天的食物早餐鸡蛋炒饭、牛奶、苹果中餐水煮鱼片、红烧肉、蒸鸡蛋、冬瓜海带汤、炒青菜、米饭晚餐小米粥、红薯、香蕉修改后的一天的食物安排：

1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。膳食营养原则

研讨1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？——人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当地食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。

研讨2.说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。——肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。

研讨3.参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整?——根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。

1.根据中国居民“平衡膳食宝塔”，人们一般吃得最多的食物是（）。A．米饭和面条 B．鸡肉、牛肉、鸡蛋 C．蔬菜和水果A练习

2.下列属于膳食营养宝塔第三层的食物是（）。A．牛奶 B．蔬菜和水果 C．鸡蛋和牛肉C练习

3.某送餐公司设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧排骨、盐水虾，从膳食平衡角度分析，还需要添加（）。A．炒白菜 B．馒头 C．清蒸鲤鱼A练习

2024-教科版四年级上册科学第二单元-谢谢观看