TGZKFQSX0001 - 焙烤类糕点预拌粉.pdfVIP

T/GZKFQSX

广州开发区食品行业协会团体标准

T/GZKFQSX0001-20XX

焙烤类糕点预拌粉

Bakingpastryfoodmix

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广州开发区食品行业协会发布

T/GZKFQSX0001-20XX

目录

前言1

1范围2

2规范性引用文件2

3术语和定义4

3.1焙烤类糕点预拌粉4

4技术要求4

4.1原辅料要求4

4.2感官要求6

4.3理化指标6

4.4食品添加剂6

4.5净含量7

4.6生产加工过程的卫生要求7

5检验方法7

5.1感官要求7

5.2理化指标7

5.3净含量7

6检验规则7

6.1组批7

6.2原材料入库检验7

6.3出厂检验7

6.4型式检验7

6.5抽样方法7

6.6判定规则7

7标签、标志、包装、运输、贮存8

7.1标签和标志8

7.2包装8

7.3运输8

7.4贮存8

7.5保质期8

T/GZKFQSX0001-20XX

前言

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。

本标准由广州开发区食品行业协会提出。

本标准由广州开发区食品行业协会归口。

本标准起草单位：

本标准主要起草人：

本标准首次发布。

1

T/GZKFQSX0001-20XX

焙烤类糕点预拌粉

1范围

本标准规定了焙烤类糕点预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标

志、标签、包装、运输及贮存、保质期的要求。

本标准适用于第三章规定的焙烤类糕点预拌粉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1355小麦粉

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB1886.3食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙

GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯

GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶

GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯

GB1886.92食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠

GB1886.93食品安全国家标准食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯

GB1886.103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素

GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂

GB1886.178