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食品经营者应当建立食品安全管理制度
一、食品安全管理制度的建立
1.1食品经营者应按照国家相关法律法规,建立完善的食品安全管理制度,确保食品安全。
1.2食品安全管理制度应包括以下内容:
(1)食品安全管理组织架构及职责;
(2)食品进货查验记录制度;
(3)食品销售记录制度;
(4)食品贮存管理制度;
(5)食品运输管理制度;
(6)食品安全自查制度;
(7)食品召回制度;
(8)从业人员健康管理制度;
(9)食品安全事故应急预案。
二、食品安全管理制度的实施
2.1食品经营者应严格执行食品安全管理制度,确保食品在整个供应链中的安全。
2.2食品经营者应定期对食品安
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