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优选食品安全法管理知识试题库题库大全

【研优卷】

第1部分单选题(50题）

1.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评

估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机

构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:省级以上

B:乡镇级以上

C:县级以上

D:

设区的市以上

答案：C

2.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

3.

()对出具的食品检验报告负责。

A:食品监督管理部门

B:检验人

C:食品检验机构和卫生行政部门

D:食品检验机构和检验人

答案：D

4.

修订后的《中华人民共国食品安全法》于由第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（）

A:2015年04月24日

B:2011年03月05日

C:2015年10月01日

D:2012年11月20日

笨安．

口木•A

5.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原

体）等致病因子所造成的疾病。

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：A

6.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的，省级和市、县级食品

药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案

信息

A:7

B:5

C:3

D:10

答案：A

7.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不

符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的（）。

A:责令停产停业，直至吊销许可证

B:处以二千元以上五万元以下罚款

C:没收违法所得

D:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

答案：A

一届全国人民代表大会常

8.《中华人民共国食品安全法》于由第十

务委员会第七次会议审议通过（）。

A:2009年02月28日

B:2011年03月05日

C:2011年11月20日

D:2009年06月01日

答案：A

9.下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）。

A:专间、烹忏场所

B:专间、备餐场所

C:备餐场所、烹任场所

D:专间、备餐场所、烹任场所

答案：B

10.为了保证，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食

品安全法》。（）

A:食品质量

B:食品卫生

C:食品营养

D:食品安全

答案：D

11.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实

施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A:强制性要求

B:限制

C:鼓励

D:尚没有明确规定

答案：C

12.下面有食品添加物不正确的说法是（）。

A:面